2019年8月22日，潘迎捷理事長特邀歷屆學(xué)會領(lǐng)導(dǎo)到李錦記大廈召開學(xué)會成立40周年歷史回顧座談會。學(xué)會有幸邀請到歷屆常務(wù)理事及其辦公室人員共9位老同志，回憶學(xué)會40年歷程，也共同見證學(xué)會未來新征程。
座談會在上海市食品學(xué)會理事單位—李錦記上�？偛空匍_，李錦記作為有著130多年歷史的調(diào)味品企業(yè)，企業(yè)經(jīng)營和文化具有鮮明特色，會前組織老同志參觀李錦記品牌坊，通過影音資料及榮譽墻生動形象地感受了李錦記的發(fā)展歷程，更借由產(chǎn)品陳列及全息影像、了解了李錦記的企業(yè)文化及產(chǎn)品特點，特別對李錦記“100-1=0”的經(jīng)營理念有了更直觀的認識：即在生產(chǎn)過程中不對品質(zhì)問題進行任何妥協(xié)，哪怕一絲一毫的失誤，也會導(dǎo)致終結(jié)果為零分，這正是李錦記享譽世界百余年，深受廣大消費者青睞的重要原因。
座談會由潘迎捷理事長主持，王錫昌對近年來學(xué)會的工作進展向歷屆領(lǐng)導(dǎo)做了匯報。在理事會的領(lǐng)導(dǎo)下，堅守辦會宗旨，與時俱進、不斷創(chuàng)新，緊密聯(lián)接政府和企業(yè)，搭建自身特色的食品行業(yè)科技交流平臺，從科技交流、科普宣傳、對接行業(yè)和服務(wù)會員四個方面開展具體業(yè)務(wù)；2017年學(xué)會增設(shè)青年工作委員會機構(gòu)，旨在培養(yǎng)選拔青年食品科技骨干和學(xué)會工作骨干；創(chuàng)設(shè)“上海市食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽”特色活動；積極參與上海市及長三角地區(qū)的食品產(chǎn)業(yè)科技的推進工作；組織會員為上海市及其周邊地區(qū)的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)，支持上海對口援建工作。王也向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報，上海市食品學(xué)會于2019年取得三星級學(xué)會的榮譽，并將團結(jié)學(xué)會會員再接再厲，不負歷屆學(xué)會領(lǐng)導(dǎo)們重托，再創(chuàng)工作佳績。
學(xué)會歷屆老領(lǐng)導(dǎo)也對學(xué)會近年來工作予以肯定，并暢談學(xué)會成立之初的逐步摸索，后續(xù)穩(wěn)步發(fā)展的歷程，雖然辦會艱辛，但是仍然逐步攻堅克難，使得上海市食品學(xué)會成為了成立相對比較早（僅次于北京食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會）的地方學(xué)會之一。
張肇范理事長指出，學(xué)會辦公室配備青年專職人員，夯實工作，才是發(fā)展的必要。作為已經(jīng)從崗位退下來的老成員，需思考如何繼續(xù)發(fā)揮技術(shù)特長,同時又有利于年輕人才的成長。徐容副理事長兼則詳細介紹了學(xué)會成立之初的一些曲折經(jīng)歷，在所有學(xué)會成員的共同努力下，才得以穩(wěn)步發(fā)展。沈曉彭副理事長指出，食品行業(yè)發(fā)展在政府政策帶領(lǐng)下，也要聚焦時事，緊密結(jié)合，代表第三方學(xué)會發(fā)出聲音，推進產(chǎn)業(yè)進步。陳有容教授提出學(xué)會一定要緊密聯(lián)系食品前沿科技技術(shù)，倡導(dǎo)學(xué)術(shù)交流、行業(yè)發(fā)展。
，潘迎捷理事長感謝學(xué)會歷屆領(lǐng)導(dǎo)的出席，并將采納領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)會未來工作開展提出的建議。同事，潘理事長強調(diào)了學(xué)會目前的工作重心在為企業(yè)服務(wù)方面有所轉(zhuǎn)移，根據(jù)企業(yè)的發(fā)展需求，提供服務(wù)和指引。他表示，現(xiàn)在上海已有八所高校設(shè)有食品類，開展學(xué)士、碩士、博士培養(yǎng)，青年工作委員會的成立也是為了加強食品科技人才培養(yǎng)，為食品企業(yè)、青年科技成長服務(wù)。
潘校長總結(jié)學(xué)會目前工作主要的四個關(guān)注點如下：
1) 關(guān)注食品，時刻關(guān)注乃至發(fā)生的重大食品事件，從中尋找相關(guān)主題，開展專題研討；
2) 關(guān)注企業(yè)科技創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)，組織企業(yè)拜訪、技術(shù)交流等，致力于推動食品科學(xué)技術(shù)的健康發(fā)展；
3) 關(guān)注人才培養(yǎng)，為高校與食品企業(yè)之間建立合作的橋梁，更好的為企業(yè)發(fā)展食品人才服務(wù)；
4) 關(guān)注前沿、國家戰(zhàn)略以及社會敏感問題，不斷探索與積極實踐，擴大學(xué)會工作內(nèi)容，多方面拓展新業(yè)務(wù)領(lǐng)域。