近年來，主打健康牌的茶飲料逐漸成為消費(fèi)者寵愛的飲品。隨著近日氣溫不斷升高，茶飲料銷售也隨之升溫。記者在省城多家超市走訪發(fā)現(xiàn)，各種茶飲料促銷活動(dòng)層出不窮，有的送出旅游大獎(jiǎng)，有的開瓶贏贈(zèng)飲，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。
據(jù)2011年發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)幾乎以每年30%的速度增長(zhǎng)，已占飲料消費(fèi)份額的20%以上。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上的茶飲料品牌主要有康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈、達(dá)利園、雀巢、原葉等，茶飲料種類更是有綠茶、紅茶、冰紅茶、茉莉花茶、普洱茶、龍井茶、奶味茶等十幾個(gè)品種。
正在選購(gòu)茶飲料的張小姐告訴記者，她一直比較鐘愛綠茶飲料�！熬G茶口味清爽，而且營(yíng)養(yǎng)健康，所以我特別喜歡�！庇浾咴诔须S機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，口味好又健康是多數(shù)消費(fèi)者喜愛茶飲料的原因。
成分標(biāo)注不明，配料表里難覓茶跡
一直把營(yíng)養(yǎng)健康作為賣點(diǎn)的茶飲料，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又體現(xiàn)在哪里呢？
記者隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)消費(fèi)者對(duì)茶飲料的成分標(biāo)準(zhǔn)毫不了解。經(jīng)常購(gòu)買某品牌冰紅茶的孫女士告訴記者，“茶飲料肯定含茶成分吧，含茶量多少還真沒注意過�！贝髮W(xué)生小陳則表示，喜歡什么口味就買什么口味的，沒關(guān)注過別的。
記者在超市隨手拿起一瓶冰紅茶，看到標(biāo)簽上的配料中有純凈水、白砂糖、檸檬酸、紅茶粉、檸檬酸鈉、精制鹽、維生素C、焦糖色、食用香精等。但對(duì)具體成分的含量卻只字未提。記者對(duì)比其他茶飲料發(fā)現(xiàn)情況基本一樣，其配料表中多以綠茶、紅茶、烏龍茶等字樣籠統(tǒng)標(biāo)注，對(duì)茶的成分含量則沒有具體說明。有的茶飲料還在很不起眼的位置標(biāo)注“調(diào)味茶飲料”，個(gè)中含義令人費(fèi)解。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，茶多酚應(yīng)達(dá)一定含量
有關(guān)專家表示，茶飲料重要的是茶多酚的含量。據(jù)介紹，茶多酚可以保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受侵害，此外還有延緩衰老、抑制心血管疾病、抑制和抵抗病毒等功效。專家表示，真正的茶飲料應(yīng)該是以茶葉提取液、濃縮液或者速溶茶為原料加工而成，其中應(yīng)該含有茶多酚、茶多糖、咖啡堿等茶葉的有效成分。
2008年我國(guó)出臺(tái)了茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T21733-2008)，其中涉及到原料、品名和成分含量的相關(guān)規(guī)定。在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，將茶飲料分為茶飲料、調(diào)味茶飲料、復(fù)(混)合茶飲料等三類。標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于一些茶飲料的理化指標(biāo)進(jìn)行了規(guī)定，根據(jù)茶飲料類型不同，對(duì)于其中茶多酚、咖啡因應(yīng)該達(dá)到一定的含量。對(duì)于茶飲料，要求茶多酚的含量須≥300mg/kg,其中綠茶茶多酚含量須≥500mg/kg。茶多酚含量若不達(dá)標(biāo)，則只能被歸為茶味飲料。
因此，專家提醒消費(fèi)者，在選擇茶飲料時(shí)一定要注意查看配料表，盡量選擇茶多酚含量高的茶飲料。
專家表示，茶飲料不能代替飲茶
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹，茶飲料是茶葉經(jīng)水浸泡后通過多種工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸葉劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料成分不等同于茶，所以不能完全體現(xiàn)茶的降低人體血液黏稠度、防止血栓形成、疲勞、增強(qiáng)記憶力和等功能。
另外，茶飲料經(jīng)過工業(yè)化生產(chǎn)，其主要營(yíng)養(yǎng)成分茶多酚、維生素C、維生素B等的含量會(huì)降低，而飲品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加劑又不是有營(yíng)養(yǎng)的成分。所以，茶飲料不能完全代替茶，更不宜過量飲用，僅可作為調(diào)節(jié)口味時(shí)食用。