2018年9月18日，在德國慕尼黑舉辦的“2018焙烤展覽會”（IBA）上傳來喜訊。經(jīng)過三天的激烈角逐，由朋福東和周斌組成的隊(duì)榮獲世界面包錦標(biāo)賽。隊(duì)代表隊(duì)團(tuán)結(jié)合作，發(fā)揮出色，在多年來把持榜首的歐、美、日等傳統(tǒng)強(qiáng)隊(duì)中異軍突起，勇奪，這對焙烤食品行業(yè)來說，無疑具有里程碑式的重要意義。
2018年9月20日，慕尼黑再傳捷報，選手呂浩然獲得UIBC世界青年甜點(diǎn)糖藝世界大賽。又一枚沉甸甸的，這是拿到的枚世界甜點(diǎn)糖藝大賽，也是呂浩然自榮獲第44屆世界技能大賽糖藝西點(diǎn)項(xiàng)目優(yōu)勝獎之后，再次站上世界的領(lǐng)獎臺。這枚圓了呂浩然世界的夢想，也見證了糖藝西點(diǎn)化時代的來臨。
德國慕尼黑焙烤展（IBA）創(chuàng)辦于1949年，每三年一屆。是焙烤食品行業(yè)影響力較大的展會之一。展會期間，由德國焙烤聯(lián)合會、烘焙師及糕點(diǎn)師聯(lián)盟/（UIBC）聯(lián)合主辦的“世界面包錦標(biāo)賽”及“世界青年甜點(diǎn)糖藝世界大賽”在德國慕尼黑展覽中心舉行，這兩項(xiàng)賽事云集了面包甜點(diǎn)行業(yè)的精英，是焙烤行業(yè)的賽事。
本次參賽的代表隊(duì)由焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會組織選拔與集訓(xùn)，由協(xié)會副繆祝群帶隊(duì)參賽。在參賽選手的選拔與集訓(xùn)工作中，得到了三能器具（無錫）有限公司、安琪酵母股份有限公司、MIWE公司的大力支持，蘇州王森教育集團(tuán)更是全力以赴支持賽事工作，為奪得作出了突出貢獻(xiàn)。
德國IBA世界面包錦標(biāo)賽（IBA-UIBC-CUP-BAKER）是世界三大面包比賽之一，聚集了技藝的烘焙師。今年共有12支來自不同國家和地區(qū)的代表隊(duì)參賽，分別來自、日本、韓國、德國、法國、挪威、荷蘭、俄羅斯、西班牙、土耳其美國和秘魯，每隊(duì)兩名隊(duì)員，相互協(xié)作完成全部作品。比賽時間為三天，每天出賽四支隊(duì)伍。隊(duì)朋福東主要負(fù)責(zé)制作法式和丹麥等面包產(chǎn)品，周斌主要負(fù)責(zé)藝術(shù)面包的制作，作品的呈現(xiàn)讓在場的觀眾驚嘆，贏得了裁判的一致好評。
本次UIBC世界青年甜點(diǎn)糖藝世界大賽參賽的國家有、巴西、德國、冰島、日本、挪威、臺灣等7個國家及地區(qū)。參賽選手需要在兩天中的13.5個小時之內(nèi)完成造型作品、大蛋糕、巧克力糖、盤式甜點(diǎn)以及捏塑五個項(xiàng)目。代表出戰(zhàn)的小將呂浩然出生于1996年， 面對來自包括德國、日本在內(nèi)的世界七位選手，不負(fù)眾望，以精湛的技藝讓在場評委和觀眾驚嘆不已，終奪得總。
兩枚沉甸甸的，是他們自身實(shí)力的體現(xiàn)，也使得組隊(duì)參賽的焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會以及為賽事提供支持的相關(guān)企業(yè)倍感驕傲和欣慰。在世界大賽上榮獲，不僅為國爭光，也展現(xiàn)了焙烤食品行業(yè)近年來取得的進(jìn)步與發(fā)展。
不懼風(fēng)雨，砥礪奮進(jìn)，相信焙烤食品行業(yè)一定會與時俱進(jìn)，步入世界強(qiáng)國之列。