7月27日，食品工業(yè)協(xié)會(huì)（食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)）培訓(xùn)老師及各省市餐飲行業(yè)重要單位管理人員蒞臨場(chǎng)區(qū)管理部食堂管理科，就食品管理、采購(gòu)管理、食品污染、食品中毒預(yù)防與應(yīng)急處理等進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)。
食品工業(yè)協(xié)會(huì)一行12人在場(chǎng)區(qū)管理部員工餐廳領(lǐng)導(dǎo)及各餐廳經(jīng)理的陪同下，查看了員工餐廳食品加工、貯存及食品設(shè)施設(shè)備的使用情況，查閱了第五員工餐廳的食品管理臺(tái)帳，并對(duì)員工餐廳管理臺(tái)賬、規(guī)章制度、出入庫(kù)登記、環(huán)境衛(wèi)生等提出表?yè)P(yáng)，就員工餐廳食品管理工作給予肯定。觀摩期間，培訓(xùn)老師邊看邊講，提出了一些新的管理經(jīng)驗(yàn)，使餐廳工作人員增長(zhǎng)了見識(shí)，學(xué)習(xí)了先進(jìn)的管理理念，進(jìn)一步提升了員工餐廳管理人員綜合素質(zhì)。
此次觀摩交流，既輸出了餐廳的管理辦法，又學(xué)習(xí)了餐飲行業(yè)其他重要單位的管理經(jīng)驗(yàn)，場(chǎng)區(qū)管理部食堂管理科表示受益匪淺，在今后工作中將繼續(xù)堅(jiān)持不動(dòng)搖，嚴(yán)格規(guī)范食品管理，不斷提升餐食保障質(zhì)量。