白酒是特有的一個(gè)酒種,以茅臺(tái)為代表的白酒正在走向世界的進(jìn)程當(dāng)中,而且影響力很大。它現(xiàn)在的市值已經(jīng)超過(guò)萬(wàn)億,已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了世界其他名酒。應(yīng)該講,這得益于我們國(guó)家這些年來(lái)消費(fèi)者生活水平的提高,消費(fèi)的升級(jí),以及人口眾多的基數(shù)優(yōu)勢(shì),使得白酒有這些發(fā)展。
白酒產(chǎn)業(yè)這些年發(fā)展,以品牌集中度發(fā)展為主。就是說(shuō)向優(yōu)質(zhì)酒、品牌酒消費(fèi)集中。的,比如茅臺(tái),如果不太好買(mǎi),還可以喝五糧液或者瀘州老窖、洋河。即使是相對(duì)便宜的酒,也品牌化了,比如說(shuō)牛欄山二鍋頭。這樣使得這些品牌企業(yè)的增長(zhǎng),處于良好的態(tài)勢(shì),所以產(chǎn)業(yè)的發(fā)展這些年總體呈現(xiàn)這樣的一個(gè)形式。
具體到山東的魯酒,應(yīng)該講也是我們國(guó)家白酒行業(yè)當(dāng)中的一個(gè)重要的組成部分,這些年也得到了一些快速的發(fā)展。但是較比像茅臺(tái)、像五糧液這些像貴州和四川這些優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū),我們速度可能這兩年包括規(guī)模比他們要相對(duì)的少一些。
魯酒應(yīng)該發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),比如芝麻香型是我們?cè)谀玫贸鍪,而且是的、特有的。像扳倒井、景芝,它的芝麻香型?shí)際上也深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。下一步在魯酒振興當(dāng)中,我覺(jué)得省委省政府,包括我們行業(yè),包括企業(yè),應(yīng)該把我們的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。
白酒被稱(chēng)為“物化了的精神食糧”,它的品牌價(jià)值,產(chǎn)品口感、口味占有重要位置,在下一步的工作中,應(yīng)該多下力量。