相信大家對(duì)于食品“零事故”這樣的新聞報(bào)道是喜聞樂(lè)見(jiàn)的。日前，從區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，2014年在市、區(qū)兩會(huì)、中高考、第二屆浙江省合唱節(jié)、清華長(zhǎng)三角研究院加快發(fā)展座談會(huì)、“星耀南湖”精英峰會(huì)等43次重大活動(dòng)中，未發(fā)生一起食物中毒事故，南湖區(qū)圓滿完成了2014年度重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品保障工作。
相信大家對(duì)于食品“零事故”這樣的新聞報(bào)道是喜聞樂(lè)見(jiàn)的。日前，從區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，2014年在市、區(qū)兩會(huì)、中高考、第二屆浙江省合唱節(jié)、清華長(zhǎng)三角研究院加快發(fā)展座談會(huì)、“星耀南湖”精英峰會(huì)等43次重大活動(dòng)中，未發(fā)生一起食物中毒事故，南湖區(qū)圓滿完成了2014年度重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品保障工作。
區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合本地實(shí)際情況，于去年初就制定了重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品保障工作方案，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大了對(duì)承辦單位的食品監(jiān)督檢查力度，全力開(kāi)展重大活動(dòng)食品保障工作，確保各項(xiàng)重大活動(dòng)順利進(jìn)行，保障活動(dòng)期間就餐人員的食品，有效預(yù)防和控制了群體性食物中毒事故的發(fā)生。
在重大活動(dòng)舉辦前，該局都會(huì)對(duì)接待餐飲單位進(jìn)行前期監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位的食品原料采購(gòu)索證索票、食品加工設(shè)備設(shè)施、餐飲具清洗、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等，同時(shí)與接待單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品責(zé)任承諾書(shū)》。在重大活動(dòng)舉辦期間，該局派出監(jiān)督人員入駐餐飲接待單位進(jìn)行駐點(diǎn)或巡回監(jiān)督，實(shí)施全程監(jiān)督。加強(qiáng)對(duì)菜譜審查、原料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作規(guī)范、餐具清洗、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督與指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即責(zé)令接待單位整改。