常吃果脯蜜餞可致維生素B和微量元素缺乏

http://americanairductva.com/market/ 2010/11/5 10:37:33 瀏覽次數(shù):558 信息分類:食品市場 編輯:小陳
在這些食品加工過程中,水果所含的維生素C基本完全被破壞,而加工中所用的白砂糖純度可達以上,如此之純的糖中除了大量熱能之外,幾乎沒有其它營養(yǎng),而食用這樣多的糖,還會導(dǎo)致你產(chǎn)生維生素B和某些微量元素的缺乏。另外,有些果脯等食品中可能還含有防腐劑,經(jīng)常食用會影響健康。

想瘦卻又無法抗拒零食對你的誘惑,怎么辦?其實只要你挑選那些能讓你的嘴忙碌而又不會增加體重的食品,并學(xué)會合理吃零食就可以了。關(guān)于零食的誤區(qū),以下五點你可以注意了。
  誤區(qū)一、果凍是一種富含營養(yǎng)的零食
  多吃果凍不僅不能補充營養(yǎng),甚至?xí)L礙某些營養(yǎng)素的吸收。目前,市場上銷售的果凍基三成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物--卡拉膠,并基本不含果汁,其甜味來自精制糖,而香味則來自人工香精。
  不過,果凍中沒有脂肪,并含在一些"水溶性膳食纖維",少量吃些并沒有壞處,也不會讓你發(fā)胖,但是,你不要指望用它來“增加營養(yǎng)”。
  誤區(qū)二、常吃果脯、蜜餞可以代替新鮮水果
  在這些食品加工過程中,水果所含的維生素C基本完全被破壞,而加工中所用的白砂糖純度可達以上,如此之純的糖中除了大量熱能之外,幾乎沒有其它營養(yǎng),而食用這樣多的糖,還會導(dǎo)致你產(chǎn)生維生素B和某些微量元素的缺乏。另外,有些果脯等食品中可能還含有防腐劑,經(jīng)常食用會影響健康。
  誤區(qū)三、食用含鹽較多的話梅等食品比蜜餞
  話梅、話李等零食含鹽量過高,如果長期攝入大量的鹽分會誘發(fā)高血壓,另外,嘴不停地吃話梅也是不可取的。
  誤區(qū)四、堅果中營養(yǎng)豐富,可以多吃一些,用來補充營養(yǎng)
  堅果中的確含有非常豐富的營養(yǎng),并且可以說是零食中的。但堅果中的脂肪含量過高,熱能也較高,比如,50克瓜子仁中所含的熱量相當(dāng)于一碗半大米飯!如果食用過量就會有發(fā)胖的危險。
  誤區(qū)五、魚干和肉干中的脂肪含量會比鮮肉低,多吃也不用擔(dān)心
  魚干和肉干是經(jīng)過干燥而成的食品,水分含量低,而其中的營養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮,是補充蛋白質(zhì)的好食品。但同時肉干也是一種高熱量的食物,大量食用和吃肉沒什么分別,尤其是那種味道鮮美、質(zhì)感較軟多汁的肉干,其脂肪含量更高。大量食用肉干、魚干除了對不利之外,它們所含的蛋白質(zhì)一旦超過了人體的利用能力,還可能導(dǎo)致形成致癌物質(zhì),威脅到你的健康。

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