和氣生財，多走訪，多詢問。海鮮講究一個“鮮”字。由于內陸不產(chǎn)海鮮，應該把目光放在沿海的一些城市。一定要盡可能多的了解供應商的每一個方面問題。
1、當?shù)厥袌龅牧私?br> 到當?shù)氐乃a(chǎn)市場走走，了解一下你所需要海鮮的產(chǎn)地、價格以及質量情況，并階段性的衡量一下它的供應情況及價格趨勢（是否是日常供貨，價格是否波動），以此做為你外地考察市場的參考。
2、網(wǎng)上了解
如今網(wǎng)絡真的是好東西，它可以查到你想了解到的任何信息，當然也包括海鮮的一些情況，象我們大連海鮮網(wǎng)，即使你登陸看看，也能了解好多關于水產(chǎn)方面的知識。做一行，就要了解一行，什么介紹、價格、供應商情況在網(wǎng)上統(tǒng)統(tǒng)能查得到。不過并不要著急，你首先要做的是把你所經(jīng)營的海鮮品種基本了解透了，如果還有什么疑問，找個供應商聯(lián)系一下，如過他夠熱心，相信你會得到滿意的答案。好了，如果在網(wǎng)上你了解海鮮產(chǎn)品的基本情況之后，你就可以準備和潛在供應商接觸了；但如果你不這么做，小心被忽悠哦！
3、一對多接觸
這年頭，買方市場都是占主動的，所以貨比三家，咱先選著。首先你要根據(jù)當?shù)氐倪\輸情況及地理位置選擇供應商區(qū)域，比如你店處武漢，你可以選擇兩廣的海鮮，也可以選擇江浙的海鮮，還可以選擇山東和遼寧的海鮮，不過綜合產(chǎn)品價格及運輸費用，要確定具有競爭優(yōu)勢的地區(qū)，但如果你所要的海鮮具有區(qū)域性，那只能各地為營了；其次，在確定供應區(qū)域后，有目的在網(wǎng)上或其他途徑查找供應商并與之聯(lián)系，盡可能獲得對方的產(chǎn)品報價單，記住，報價單只是個參考！你要清楚地認定供應商的身份，是個體還是公司？無論是什么，你都要知道對方是不是值得做。（我一直堅持做事就是做人，所以在接觸供應商的時候你對他的感覺在某種程度上決定你要不要去選擇他）有的買家傾向公司，有的買家傾向個體，我覺得這都不重要，重要的是他能給你提供的海鮮并給你帶來實際的效益，當然，這是在實際交易中體現(xiàn)的。另外接觸供應商獲得的信息與當?shù)厥袌鲎鰴M向比較，如果差不多，建議還是在當?shù)厥袌鲎霾少彙�，我提兩點建議：一是一定要和懂海鮮的人打交道，二是選擇一級批發(fā)市場的業(yè)主做為你的供應商。
4、實地考察
如果你終選擇幾家供應商作為考核對象，要么你在與他們溝通中感覺確定與誰建立合作關系，要么實地考察根據(jù)實際情況做選擇。說到考察主要是以下幾點：一、大市場考察，即供應商所在城市批發(fā)市場的考察，主要是品種、價格、包裝、運費等等；二是供應商考察，登門面談是必須的，考察對方的資質以及他的客戶群體、業(yè)務能力，甚至必要以你的所學來考驗他的水平。我個人的感覺，選擇供應商他有當你“漁佬”的潛質。
補充說明
1、海鮮采購一定要在質量和經(jīng)營要求，勿要以次充好，或不達菜譜要求。坑蒙拐騙一定不要干的，消費者永遠是玉帝，要想長賺久賺，采購，一定要做好了。
2、結算方式。通常供應商是堅持款到發(fā)貨的，如果你能堅持到貨到付款就更好，至少它能降低你的風險。我作為供應商而言，遇到不少不地道的買家，現(xiàn)在心還是拔涼的，不過話又說回來，供應商也有惡劣的，一句話，就看你采購能力了。