豬肉的價格讓很多養(yǎng)殖戶們咬牙切齒，卻又無可奈何，據(jù)前日江蘇省物價局公布的近期全省重要商品價格運行情況及市場價格動態(tài)，豬肉的價格在九周前就進(jìn)入了紅色警戒區(qū)，是七年來的價。
豬肉的價格讓很多養(yǎng)殖戶們咬牙切齒，卻又無可奈何，據(jù)前日江蘇省物價局公布的近期全省重要商品價格運行情況及市場價格動態(tài)，豬肉的價格在九周前就進(jìn)入了紅色警戒區(qū)，是七年來的價。
賣一頭豬虧一百多元
家住浦口區(qū)的吳女士說，“現(xiàn)在豬肉真便宜了，前幾天在菜場看到后座子肉9.5元一斤，以前要12元一斤，已經(jīng)覺得很劃算了，今天在東門菜場后座子肉，還有賣8元一斤的�！� 對于市民來說豬肉價格低了是件好事，不過對于養(yǎng)殖戶來說，目前生豬的收購價格已經(jīng)遠(yuǎn)低于成本。 根據(jù)江蘇省物價局公布的數(shù)據(jù)顯示，3月25日，全省去骨腿肉11.66元、精瘦肉13.31元，跌6.9%、6.4%，三元生豬出場均價為每50公斤568元，已連續(xù)14周下跌，比去年同期下降13.0%；豬糧比價為4.51：1，已連續(xù)12周低于6：1，連續(xù)9周處于紅色預(yù)警區(qū)域；據(jù)省成本調(diào)查統(tǒng)計顯示，目前規(guī)模養(yǎng)豬頭均虧損114.68元，為2007年8月份以來新低。 耿先生是一位生豬養(yǎng)殖戶，養(yǎng)豬場在規(guī)模的時候有兩三千頭豬，不過現(xiàn)在養(yǎng)豬場里只剩下一千多頭了。 他介紹，養(yǎng)豬的成本主要在于飼料和豬苗。“一般來說一頭豬一年的飼料大概需要800到900元。我沒有豬苗的成本，可是租金、人力、加上平時養(yǎng)殖場的運營，如果全部加起來，一頭豬的成本在1500元左右。一般豬養(yǎng)到200斤以上才會考慮賣掉。也就是說一頭豬想要不虧本基本上收購價格要在8元/斤以上，這樣才能有結(jié)余�！� 在今年春節(jié)前，他賣了一批豬，“那個時候賣出去的價格達(dá)到十幾元一斤，結(jié)果沒多久又開始下跌，的時候六七元一斤的，這個價肯定虧損。”現(xiàn)在耿先生的精力主要放在了副業(yè)上，“從小豬到出欄大概需要5個月，也就是說到了年中我還要賣一批。收購價格真不好說高，看看市場上的豬肉價格就知道了。這個時候賣肯定是賣一頭虧一筆�！�
行情不好，耿先生決定轉(zhuǎn)行，不過回想起當(dāng)時行情好的時候，他說那個時候一頭豬賺八百，一年下來賺的錢還是不錯的，很有奔頭。耿先生說，“樹挪死，人挪活。現(xiàn)在的行情讓人看不懂，我的養(yǎng)殖規(guī)模比較小，不容易被套牢，但是那些過萬的養(yǎng)殖場可能日子也不好過了。如果沒有其他的收入，那養(yǎng)殖場可能很難維持了�！�
供大于求是主因
江蘇省物價局價格監(jiān)測中心副主任邢晉介紹，豬肉價格連續(xù)下跌，主要是由于市場上豬肉供大于求。在2007年，豬藍(lán)耳病造成豬肉短缺，豬肉價格因此飆升，進(jìn)而導(dǎo)致養(yǎng)豬規(guī)模擴(kuò)大。有分析機(jī)構(gòu)認(rèn)為，隨著規(guī)�；i養(yǎng)殖的擴(kuò)大，產(chǎn)能過剩需要更長時間才能得到調(diào)節(jié)，低價期也變長了。
中央“八項規(guī)定”等一系列禁令出臺，減少了公款吃喝和發(fā)放福利數(shù)量，也在一定程度上拉低了豬價。豬肉是我國不少地區(qū)餐桌上的必備菜，以往一些單位逢年過節(jié)也會發(fā)放豬肉、香腸等福利，但自從中央出臺了多項禁令后，公款吃喝、鋪張浪費、公款發(fā)放福利等現(xiàn)象明顯減少，這也在一定程度上降低了豬肉消費量和價格。
從需求角度看，由于更加注重健康營養(yǎng)，近年來城鎮(zhèn)居民增加了牛羊肉消費量，牛羊肉價格持續(xù)增長從側(cè)面反映了這樣的消費需求。2月10日，辦公廳發(fā)布的《食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)》提出食物消費量目標(biāo)，“到2020年，人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤……”而2013年人均吃肉近60公斤。《綱要》同時提出，“大力發(fā)展畜牧業(yè)，提高牛肉、羊肉、禽肉供給比重”。這意味著，各種有形無形的政策可能會傾向于控制肉類生產(chǎn)(尤其是豬肉生產(chǎn))。
近日，雙匯進(jìn)口美國4500噸豬肉引起各界的廣泛關(guān)注，在豬價下跌、豬肉消費需求不強(qiáng)時，雙匯逆市進(jìn)口豬肉給市場帶來恐慌。2013年豬肉產(chǎn)量5493萬噸，進(jìn)口豬產(chǎn)品139.49萬噸，國內(nèi)豬肉供大于求，為何還在進(jìn)口豬肉？廣東省一家肉制品加工企業(yè)的負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時道出了原因：“美國豬肉味道并不比豬肉差，但價格便宜、標(biāo)準(zhǔn)化程度高，對我們小企業(yè)很有吸引力。”據(jù)他介紹，采用美國豬肉制作火腿腸，不僅進(jìn)貨價便宜，而且標(biāo)準(zhǔn)化包裝，省去部分整理環(huán)節(jié)，生產(chǎn)成本可減少5%-20%。
這多方面的原因總結(jié)起來只有一個市場規(guī)律，那就是供過于求，上面的種種都直接導(dǎo)致了對豬肉的需求大量下降。需求的少了又怎么會賣的好呢？養(yǎng)殖戶們在以后的養(yǎng)殖過程中應(yīng)該多關(guān)注市場的變化，以及國家的相關(guān)方面的政策。