業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，今年豆沙、雞蛋、面粉等主要原料上漲，月餅價(jià)格本應(yīng)水漲船高，但由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，商家不敢在價(jià)格上“大動(dòng)干戈”，只能在包裝、分量、口味上做文章，“小而精”既符合現(xiàn)代人追求健康飲食的趨勢(shì)，也讓商家暗降了成本。
距離中秋節(jié)還有一個(gè)月時(shí)間，記者近在商場(chǎng)、超市采訪發(fā)現(xiàn)，月餅已經(jīng)悄悄地?cái)[上柜臺(tái)，一年一度的月餅大戰(zhàn)已然打響。
今年的月餅包裝較往年相比“縮水”不少，即使是禮盒，也在進(jìn)行“”運(yùn)動(dòng)。南京一家大型超市食品柜臺(tái)負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在送禮的形式越來(lái)越多，大家不再盯著月餅做文章，禮盒想要好賣，不是包裝越繁瑣越好，而是要?jiǎng)e出心裁，小而精。目前，每盒8-10塊、總重量在500克以內(nèi)的禮盒賣，那種七八十克一塊的大月餅今年在散裝月餅中都很少見。與前幾年每盒動(dòng)輒幾百上千的價(jià)格相比，今年的盒裝月餅由300元以下的做了主打�！霸妗�、“克莉斯汀”、“星巴克”等年輕人喜歡的新潮月餅，也將每盒的售價(jià)控制在200元左右，“元祖”主打的雪月餅每盒售價(jià)為188元，包括12塊草莓、巧克力、夏威夷火山豆等不同口味餅。近在淘寶網(wǎng)上暢銷的小月餅組合，由18塊9種口味的月餅組成，每塊重量在40克左右，外包裝就是一個(gè)精巧的拎袋，88元的售價(jià)每天都能賣出上千份。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，今年豆沙、雞蛋、面粉等主要原料上漲，月餅價(jià)格本應(yīng)水漲船高，但由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，商家不敢在價(jià)格上“大動(dòng)干戈”，只能在包裝、分量、口味上做文章，“小而精”既符合現(xiàn)代人追求健康飲食的趨勢(shì)，也讓商家暗降了成本。
盡管月餅上市“一年比一年早”，消費(fèi)者卻并不怎么買賬。記者在南京奧體一家大型超市食品區(qū)看到，鮮有顧客對(duì)提前上市的月餅感興趣。即使選購(gòu)，也只是買上兩三塊嘗嘗。柜臺(tái)銷售人員的解釋是：“現(xiàn)在還不是月餅的銷售旺季，消費(fèi)者看的多買的少。月餅銷售明顯趨旺還要再等半個(gè)月�！币患伊闶硨Ｙu連鎖店的店長(zhǎng)李虹告訴記者，今年開始賣小包裝月餅，定位和普通的瓜子、梅子、豆干、鴨翅一樣，“就是小零食的一種，顧客買回去當(dāng)早飯，或者餓的時(shí)候墊墊肚子�！钡≡嘛灢]有特別好賣，顧客大多是買別的零食時(shí)順手買上兩塊。