食品一直是消費(fèi)者為關(guān)心的話題之一，記者前不久從東莞市動物衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，目前東莞已經(jīng)建成動物衛(wèi)生遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控中心，通過運(yùn)用現(xiàn)代高科技技術(shù)，形成“市-鎮(zhèn)-屠宰場”三級的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管模式，有效保障東莞消費(fèi)者“舌尖上的”。
食品一直是消費(fèi)者為關(guān)心的話題之一，記者前不久從東莞市動物衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，目前東莞已經(jīng)建成動物衛(wèi)生遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控中心，通過運(yùn)用現(xiàn)代高科技技術(shù)，形成“市-鎮(zhèn)-屠宰場”三級的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管模式，有效保障東莞消費(fèi)者“舌尖上的”。
據(jù)東莞市動物衛(wèi)生監(jiān)督所介紹，生豬從入場登記到屠宰要經(jīng)過幾道嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢查程序，如宰前登記、資料證明、認(rèn)證報(bào)告等，生豬在入場前需連豬帶車經(jīng)過一次自動感應(yīng)噴灑。入場后的生豬還需接受工作人員的細(xì)心驗(yàn)?zāi)蚝?小時(shí)一次的巡查。
東莞動物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人介紹，在生豬屠宰場的豬圈上方一般有10幾個攝像頭，可看到生豬的一舉一動，如果發(fā)現(xiàn)異常情況便可立即處理。“監(jiān)控還有一個好處，就是預(yù)防有人想將不合格的豬混進(jìn)來或者掉包。因?yàn)樯i進(jìn)庫時(shí)間是從早上8點(diǎn)到傍晚6點(diǎn)半，其他時(shí)間段是不允許生豬的入庫的�！�
該負(fù)責(zé)人稱，通過高清視頻監(jiān)控這一現(xiàn)代科技手段，監(jiān)控中心可以實(shí)現(xiàn)了對全市生豬24小時(shí)無縫隙監(jiān)管。這些監(jiān)控設(shè)備可以記錄進(jìn)場待宰生豬的一舉一動、工作人員對生豬的體檢情況等�！巴ㄟ^放大視頻，就連豬身上的鬃毛也能夠看得清楚�！�
此外，據(jù)獲悉，東莞市場上每年交易的生豬達(dá)300多萬頭，冷凍肉品約20萬噸，禽類也達(dá)到1億只。其中豬肉占了當(dāng)?shù)厝馐称废M(fèi)中的六成。