流言：在水果店挑選香蕉時(shí)，人們一般鐘情于通體金黃色的。退而求其次，可以稍微帶點(diǎn)青色，而一旦發(fā)現(xiàn)香蕉表面帶有黑色斑點(diǎn)，就會(huì)馬上擱下。也有人唱反調(diào)，稱買香蕉就應(yīng)該買帶有黑斑的香蕉。香蕉長黑斑點(diǎn)說明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相較于青綠色的香蕉要強(qiáng)得多。帶斑點(diǎn)的香蕉能吃嗎？
真相：香蕉皮變黑就是一個(gè)預(yù)示，預(yù)示著里面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。因此消費(fèi)者在挑選香蕉時(shí)，如果不是很在意外貌，完全不必?fù)?dān)心上面的黑斑。只要里面的果肉沒問題就可以食用。即使是感染了炭疽病導(dǎo)致有黑斑的香蕉，也可食用，炭疽菌只是侵害香蕉，對(duì)人造不成什么影響。
這種黑斑香蕉很常見
香蕉味道可口，含著維生素、多種微量元素；容易消化吸收，有的功效；食用后能使人身心愉悅，有“快樂食品”之稱；價(jià)錢也不貴；擁有這么多優(yōu)點(diǎn)，怪不得是美猴王的，也是人類喜歡的水果之一。
想知道食用斑點(diǎn)香蕉是否有害，首先得確認(rèn)香蕉上的黑斑怎么形成的。
像其它植物一樣，香蕉也會(huì)害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會(huì)讓香蕉呈現(xiàn)出黑斑癥狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬于真菌性的病害。這種病癥只有在香蕉成熟時(shí)才會(huì)顯現(xiàn)出來。因此成熟后，被侵染的香蕉果實(shí)果柄和表皮上會(huì)出現(xiàn)一個(gè)個(gè)褐色的圓形斑點(diǎn)，漸漸擴(kuò)大面積并且連結(jié)起來成為大塊斑點(diǎn)。兩三天以后整個(gè)果實(shí)就變黑甚至腐爛。
之所以稱之為炭疽病是因?yàn)檫@個(gè)和人的炭疽病癥狀相似。相信這么一聯(lián)系大家就更不愿意買這種香蕉了。二戰(zhàn)時(shí)期的炭疽病毒生物武器的使用給人們留下了不堪的印象。炭疽是人類傳染病，有著極高的致死率。那么吃了患炭疽病的香蕉會(huì)不會(huì)染��？
答案是不會(huì)。炭疽菌只是侵害香蕉，對(duì)人造不成什么影響。何況，使香蕉發(fā)黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什么干系，當(dāng)然無法使人致病。表皮發(fā)黑說明香蕉已成熟，此時(shí)味道甜，口感好，宜食用。如果又放置了幾天，導(dǎo)致果肉發(fā)黑，就不要食用了。