銀耳煮不出膠可以吃嗎 銀耳不出膠怎么補(bǔ)救

2021/4/1 8:44:23 閱讀數(shù):2017 信息分類:食品招商 編輯:夢(mèng)潔

有時(shí)候自己做出來的銀耳湯不出膠,那這種不出膠的銀耳湯可以吃嗎?銀耳不出膠應(yīng)該怎么辦呢?

銀耳煮不出膠可以吃嗎

可以。

銀耳熬的方式不當(dāng)?shù)脑捒赡懿粫?huì)那么容易出膠,像這種沒有出膠的銀耳的話是同樣可以食用的。這種沒有出膠的銀耳仍然具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,只是其口感相較于熬出膠的銀耳來說可能會(huì)沒那么好。因此我們?cè)跓蹉y耳的時(shí)候一定要多加注意。

銀耳為什么不出膠

銀耳問題

如果是購(gòu)買的市面上那種比較劣質(zhì)的銀耳的話,在熬制的過程中可能就沒法熬出膠質(zhì),像這種情況的話建議換一種品質(zhì)好一點(diǎn)的銀耳。

時(shí)間太短

銀耳不是一下鍋就會(huì)出膠的,其與熬煮的時(shí)間有關(guān)系,如果銀耳沒有出膠的話可能是因?yàn)闊踔蟮臅r(shí)間比較短。

水放的太多

在燉燕窩的時(shí)候一定要注意水量,不能過多的放水,因?yàn)樗诺倪^多的話就會(huì)使得銀耳湯很稀,這樣也不容易出膠。

沒有提前浸泡

想要銀耳更快的出膠的話,在燉銀耳之前一定要先將銀耳用水浸泡一下,讓銀耳先吸飽水分再去燉,這樣就更容易出膠。

銀耳不出膠怎么補(bǔ)救

將銀耳剪小塊一點(diǎn) 銀耳如果熬不出膠的話可以將銀耳適量的剪小塊一點(diǎn),然后再往銀耳中加入適量的冰糖,這樣就能夠使得銀耳盡快出膠變得更濃稠。

用高壓鍋燉

銀耳燉了好久都還是很硬不出膠的話,建議可以將銀耳倒入高壓鍋中用高壓鍋燉,高壓鍋內(nèi)壓力比較大,這樣就能使得銀耳快速出膠。

以上就是給大家介紹的煮銀耳為什么不出膠,銀耳湯不出膠了怎么辦,祝愿大家都能做出膠質(zhì)滿滿的銀耳湯。

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