魚子醬是聲名遠揚的一款產(chǎn)品，世界各地消費者都喜歡。魚子醬，作為奢華美食的代表，與鵝肝、松露并稱“世界三大珍味”，被人們譽為“黑色黃金”。日前，火爆食品飲料招商網(wǎng)小編獲悉，中國水產(chǎn)科學研究院聯(lián)合有關單位創(chuàng)辦的杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司實現(xiàn)了我國魚子醬產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展。2013年，公司生產(chǎn)魚子醬27噸，實現(xiàn)銷售收入1.06億元。
鱘魚是世界上體形大、壽命長、古老的魚類，共有20多種，只有其中少數(shù)幾種鱘魚的卵可制作魚子醬。中國水科院早在上個世紀80年代就開始 鱘魚繁育和養(yǎng)殖等研究工作，攻克了野生施氏鱘幼魚馴養(yǎng)難題，開發(fā)了精子低溫保存和活體取卵手術和雌雄鑒別等技術方法，實現(xiàn)了鱘魚全人工繁育 的重大突破，開創(chuàng)了我國鱘魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，使我國一躍成為鱘魚養(yǎng)殖國家�！镑\魚繁育及養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化技術與應用”于2009年獲得國家科技進步二等 獎。
在開展研究的同時，中國水科院認真抓好研究成果的轉化推廣。1998年，成立了鱘魚繁育技術工程中心，致力于鱘魚養(yǎng)殖配套技術研究和中試推 廣。2003年，為提升鱘魚產(chǎn)業(yè)附加值，通過整合資源，中國水產(chǎn)科學研究院創(chuàng)建了杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司，向鱘魚產(chǎn)業(yè)的高端魚子醬發(fā)展 。經(jīng)過10年發(fā)展，公司在鱘魚全產(chǎn)業(yè)鏈解決了多項生產(chǎn)性難題，培育創(chuàng)建了中國規(guī)模的人工養(yǎng)殖鱘魚種質資源庫，獲農(nóng)業(yè)部首批“全國現(xiàn)代漁業(yè) 種業(yè)示范場”稱號。公司搶占鱘魚產(chǎn)業(yè)制高點，改變了歐美社會對中國水產(chǎn)食品的傳統(tǒng)認知，創(chuàng)建了歐美市場品牌，成為我國漁業(yè)出口高端產(chǎn)品 的典范。同時，公司通過“基地+農(nóng)戶+標準化”的訂單漁業(yè)模式，帶動了國內(nèi)鱘魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和當?shù)剞r(nóng)漁民增收致富。