食材：
糯米面250克(建議用一半粳米面一半糯米面。）、水120克左右
方法/步驟：
1、糯米面加水混合均勻，成細(xì)粒狀；
2、蒸籠上放沙布；
3、倒入糯米面；
4、中火蒸20分鐘；
5、用攪拌機(jī)攪拌；
6、一開始面團(tuán)會(huì)比較粘，多揉一會(huì)兒就會(huì)光滑，如果沒有攪拌機(jī)用手工揉面方法；
7、揉至面團(tuán)出大片薄膜；
8、然后放入案板上；
9、分成四份；
10、整形成長(zhǎng)方形，放冰箱冷藏室，兩天；
11、取出后切成薄片；
12、再放冰箱冷藏室兩天。會(huì)比較硬。
注意事項(xiàng)：
1、面團(tuán)一定要揉至出膜，這樣才會(huì)有筋道�？诟猩弦埠芎茫�
2、剛做成功的年糕，可以直接吃。那個(gè)是軟的。也可以放硬了炒著吃。