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蘋果青酥工藝步驟

2011/1/22 10:21:04　閱讀數(shù)：881　信息分類：食品招商網(wǎng)　編輯：小于

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    蘋果青酥作為一種休閑食品，聞起來濃香陣陣，吃起來不甜不膩，深受廣大消費者的歡迎，其工藝流程如下：
    原料
    蘋果2個、蛋黃醬100克、雞蛋2個、糖少許、黃油少許、杏仁片10克、青酥面500克（這是西點制作中的puff flour, 烘烤后會變得蓬松并變厚許多，可直接購買）。
    制作流程
    1.將青酥面和勻切片放在烤盤上，兩邊刷上雞蛋，中間放蛋黃醬。
    2.把蘋果切成片放在蛋黃醬上，上面刷溶好的黃油，再撒糖。
    3.放入烤箱中200℃烤25分鐘至金黃色，拿出后刷杏果膠和杏仁片即可。