1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克的蛋白質。
多吃牛肉對于人體的好吃是很多的，多吃牛肉的人們身體也更加的健康，更加的強壯的，多種維生素等微量元素，多種蛋白質和礦物質元素，都是人們選擇牛肉作為食物的很好的證據(jù)的，幫助人們在運動之后，得到更加好的恢復的。