魚(yú)香茄子的做法

2016/2/13 8:04:09 閱讀數(shù):863 信息分類(lèi):食品代理網(wǎng) 編輯:小寧

茄子是我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜,茄子中含豐富的維生素P,是一種黃酮類(lèi)化合物,有軟化血管的作用,可以。茄子含有葫蘆巴堿及膽堿,在小腸內(nèi)能與過(guò)多膽固醇結(jié)合,排出體外,以保身體血液循環(huán)正常,降低膽固醇?傊炎邮且环N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,下面給大家介紹一下魚(yú)香茄子的做法!

1.茄子切片,放少許鹽拌勻,茄子腌制10分鐘左右,擠出水份

2.青、紅椒切丁

3.鍋中放油,茄子過(guò)油炸,撈出

4.鍋中留底油,下蔥、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子

5.翻炒均勻后,調(diào)入魚(yú)香汁

6.炒至茄子入味后,放入青、紅椒丁,翻炒均勻后出鍋

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