茭白能生吃嗎，茭白生吃好吃嗎

茭白不僅是一種美味的蔬菜，更是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。有不少人疑問(wèn)：茭白能生吃嗎？茭白生吃好吃嗎？下面火爆食品網(wǎng)的小編告訴大家茭白能生吃嗎。

茭白能生吃嗎

茭白能生吃嗎？茭白是可以生吃的。茭白糖分含量高，肉質(zhì)細(xì)嫩，帶有甜味�？梢孕蓍e生吃，可以炒菜吃，也可以蘸著色拉果醬吃。不過(guò)茭白含有較多草酸，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開(kāi)水焯一下，除去其中大部分草酸。

茭白的功效

1、止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能祛水，輔助四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、補(bǔ)虛健體

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。

3、退黃疸

茭白能退黃疸，對(duì)于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。

什么人不益吃茭白

1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽(yáng)痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類(lèi)結(jié)晶較多者、腹瀉者。

2、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時(shí)禁食茭白。

茭白能生吃嗎？通過(guò)小編以上的介紹，相信大家已經(jīng)了解了，茭白是可以生吃的，生吃茭白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。至于生吃茭白好不好吃，那就要看自己的愛(ài)好了。