茭白是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜，有一定的營養(yǎng)價(jià)值和功效。以上也給大家介紹了好多茭白的做法，今天小編再給大家分享一個(gè)青椒茭白的做法。
青椒茭白的做法
主料：
茭白四個(gè)青椒兩個(gè)、豬里脊肉。
輔料：
生粉少量、鹽少量、老抽少量、鹽一勺半、雞精適量、胡椒粉適量。
做法：
1.茭白四個(gè)切成細(xì)絲，青椒兩個(gè)切絲，豬里脊肉切絲加少量生粉、鹽、老抽、水拌勻；
2.煎鍋倒適量的油，大火燒熱，下入肉絲扒熟；
3.將扒熟的肉絲盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi)，大火燒辣后，下入青椒與茭白絲翻炒；
4.炒至茭白變得稍軟時(shí)，加一勺半鹽，再炒至茭白出水，倒入肉絲，加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，然后加少量水翻炒均勻即可出鍋了。
茭白的功效與作用
1、止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能祛水，輔助四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、補(bǔ)虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
3、退黃疸
茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，燉豬腳吃。
以上就是小編介紹的青椒茭白的做法，大家都學(xué)會了嗎？青椒茭白的做法比較簡單，大家可以自己嘗試著做一下。大家可以根據(jù)青椒茭白的功效與作用適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>