在夏天蓮藕經(jīng)常會出現(xiàn)在咱們的餐桌上，蓮藕口感和營養(yǎng)價值都是很好的，很多人也都喜歡吃蓮藕。但是不少人不清楚蓮藕的做法都有什么，今天就給大家詳細的介紹一下。下面來看看蓮藕的做法大全，蓮藕怎么做好吃！
蓮藕的做法大全
涼拌藕片的做法
1.小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末
2.蓮藕洗凈去皮，切成片，鍋里倒水燒開，加少許鹽，然后放入藕片，鍋里的水再次燒開后再煮2-4分鐘
3.將藕片撈出，放到之前準備好的水里
4.將水濾凈，放入步驟1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和適量的鹽，拌勻后就可以食用了
糯米藕的做法
1.糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮
2.用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點
3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口
4.準備好煮藕用的調(diào)料和紅棗
5.把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉小火再煮半小時
6.半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了
素炒藕片的做法
1.藕清洗，去皮切片，木耳泡發(fā)，胡蘿卜、青椒切片，蔥切碎
2.鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿卜片、青椒翻炒
3.放入藕片、鹽翻炒入味
4.鍋中加鮑魚汁，上色也調(diào)味
5.放泡發(fā)好的木耳翻炒均勻燜一會，加少許味精出鍋
滑炒藕片的做法
1.將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片
2.將藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色
3.鍋中油熱后，放入蔥白末和姜片，炒出香味
4.將藕片倒入鍋中翻炒
5.邊炒邊加入清水，緩緩倒入，我加了兩次清水
6.炒至藕片有些透明感，無實心的時候撒入鹽炒勻
7.起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可
蓮藕怎么做好吃
蓮藕排骨湯的做法
1.主料備用
2.排骨清洗干凈，斬成塊狀
3.焯水，然后沖洗干凈
4.鍋內(nèi)加入適量的水，下入焯好的排骨塊
5.加入生姜片，少量料酒
6.胡蘿卜切滾刀片
7.蓮藕切大塊
8.先大火燒開
9.撇去浮沫
10.轉小火慢燉
11.煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊
12.繼續(xù)煲一小時左右，調(diào)入適量的鹽，即可
辣炒什錦藕丁的做法
1.青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁�；鹜惹卸�。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁
2.炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘
3.調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可
肉香藕盒的做法
1.鮮藕洗凈去皮，切成連刀狀
2.豬肉餡加蔥、姜末，生抽，雞精，少量的植物油，少許的胡椒粉，拌勻待用
3.將連刀藕輕輕的撬起一片，用筷子塞入肉餡，再把上下兩片藕壓緊
4.大碗里放一半普通面粉，一半生粉，用適量的水將兩種面粉和勻，然后再磕入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻，如果感覺面糊太稠，可以再稍加一點水
5.另外準備一盤干面粉
6.先將加入肉餡的藕在干面粉上滾一下，然后在放入剛才和好的面糊里，讓整個藕都沾上面糊
7.鍋里放植物油至6、7成熱，下入沾了面粉的藕合，炸至兩面微黃即可
蓮藕的做法大全，蓮藕怎么做好吃的先關介紹就到這里了，希望對大家有所幫助。蓮藕的做法是有很多樣的，看完了上面的介紹快來試一試蓮藕的做法吧！