番茄炒包菜是一道菜肴，主要食材是番茄和包菜。番茄炒包菜是比較家常的飯菜，特別適合夏季開(kāi)胃、者食用。那么，大家知道番茄炒雞蛋怎么做嗎？下面小編就為大家詳細(xì)介紹番茄炒雞蛋的做法。
番茄炒包菜的做法
1、番茄洗凈切半，切去蒂部，然后切成塊狀。
2、洗凈包菜，切開(kāi)去掉菜芯，將其切成條狀。
3、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，放入包菜焯30秒，撈起過(guò)冷河，瀝干水備用。
4、燒開(kāi)3湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄塊，開(kāi)大火快炒至變軟出汁。
5、倒入包菜絲拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調(diào)味。
6、淋入1/3湯匙香油，將鍋內(nèi)食材快速兜勻，即可裝盤(pán)。
番茄炒包菜注意事項(xiàng)
1、包菜要飛一下水，焯至半熟，斷其生味，再過(guò)一下冷河，以保持包菜爽脆的口感；2、番茄要以旺火快炒一下，炒至變軟出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更濃，味道更佳。
3、飛過(guò)水的包菜下鍋后，不可久炒，否則會(huì)失去清甜脆嫩的口感。
4、炒菜的過(guò)程中，切記不可加水，因?yàn)榉殉词旌髸?huì)滲出湯汁，加水拌炒的話(huà)，成菜的水分過(guò)多，還會(huì)沖淡味道。
番茄炒包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番茄含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體能力。番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
包菜防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平；富含葉酸，懷孕的婦女及貧血患者可適當(dāng)多吃一些；能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，在蔬菜中，卷心菜排在第五位；新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
番茄炒包菜怎么做大家都知道了嗎？以上小編為大家詳細(xì)介紹了番茄炒包菜的做法，希望能給大家一定的幫助。番茄炒包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較好的，適當(dāng)食用對(duì)身體有益無(wú)害。