牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類(lèi)食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。包菜的富含豐富的維C,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是多多。包菜和牛肉應(yīng)該是絕配了。那么，包菜炒牛肉怎么做呢？下面小編給大家介紹包菜炒牛肉的做法。
包菜炒牛肉的做法
主料：牛肉（肥瘦）60克圓白菜500克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克姜3克鹽3克味精2克白砂糖2克芡粉3克植物油20克各適量
制作方法：
1.將包菜（圓白菜）洗凈，切片，大蒜去皮搗碎；
2.選鮮嫩牛肉洗凈，切片，腌好；
3.武火起油鍋，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起鍋；
4.武火起油鍋，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，調(diào)入鹽、味精、白糖、濕芡粉，略翻炒即可。
白菜炒牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
包菜防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平；富含葉酸，懷孕的婦女及貧血患者可適當(dāng)多吃一些；能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，在蔬菜中，卷心菜排在第五位；新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
以上就是小編介紹的包菜炒牛肉的做法，包菜炒牛肉怎么做現(xiàn)在大家應(yīng)該有所了解了吧。包菜有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的功效，適當(dāng)食用對(duì)身體比較有益處。