在生活中大家都會選用老母雞湯來補身體，大家也都知道喝老母雞湯對身體恢復是比較好的。下面小編就具體為大家介紹喝老母雞湯的好處和老母雞湯怎么做。
喝老母雞湯有什么好處
老母雞具有溫中益氣、補虛勞、健脾益胃之功效�？捎糜隗w虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等癥。
雞肉的蛋白質含量比較多，而且比較容易被人體吸收，常吃會有增強體力，強身狀體的功效，雞肉脂肪含量不是很高，所以不用擔心會發(fā)胖，適量食用對人體是好的。食補是選用老母雞，因為老母雞含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
老母雞湯怎么做
1.先將老母雞去除內臟，清洗干凈。
2.接著在雞皮上放入一勺鹽。
3.用鹽將雞皮全部抹一遍，注意不要抹到雞肉上；不沖洗，直接放入冰箱20分鐘后再取出沖凈，這樣燉出來的老母雞雞皮會脆嫩。
4.將整雞放入燉盅，加入黨參和紅棗（也可加入自己喜好的食材），放入1000毫升的水。
5.隔水蒸制兩小時后，加鹽調味即可。
喝老母雞湯有什么好處和老母雞湯的做法小編已經給大家介紹完畢，大家應該已經知道了老母雞湯是一個大補之物。但是產婦產后食燉老母雞，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進而導致乳汁不足，甚至完全回奶。