兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類,質(zhì)地細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,與其它肉類相比較,具有很高的消化率(可達85%),食后極易被消化吸收,這是其他肉類所沒有的,因此,兔肉極受消費者的歡迎。下面小編為大家介紹辣子兔丁的做法。
辣子兔丁的做法
原料:兔腿、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、雞精、花椒。
做法:
1、兔腿洗凈,去骨,切小丁,三勺料酒拌均后放入8層熱的油鍋炸至外表成深黃色后撈起待用。
2、鍋里燒油至7層熱,倒入一半花椒,辣椒炒入味后瀝出。
3、鍋內(nèi)倒入姜,蒜炒出香味后倒入另一半干辣椒,花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃后倒入兔丁,炒至兔丁均勻分布在辣椒中后撒入蔥,雞精,白糖,芝麻,炒勻后起鍋即可!
辣子兔丁的做法已經(jīng)介紹完畢。當(dāng)一大盤通紅的噴香麻辣的兔丁,端上餐桌的時候,趁著熱吃一口,兔肉的香味與辣椒的香辣完美的融合,熱辣紅艷,麻辣味濃,咸鮮醇香充斥了唇齒之間,感官的刺激,頓時精神了百倍,能有什么比這種美味更讓人滿足?