鹵牛肚是一種傳統(tǒng)醬鹵制品，深受廣大消費者喜愛。鹵牛肚以牛肚和香辛料為主要食材，口感緊實，耐咀嚼；鹵牛肚具有經(jīng)鹵制后的良好的滋味與氣味，無異味，呈白色或淺黃色。下面小編為大家介紹鹵牛肚的做法大全。
鹵牛肚的做法大全
食材：牛肚、食鹽、味精、白糖、黃酒、香辛料等。
做法：
1.牛肚買來洗凈切成大塊，放入鍋中煮沸
2.倒入水槽中沖洗一遍后放粗鹽搓洗一遍。
3.再淖洗一遍。
4.準備香料。
5.牛肚第二次淖洗后，放入砂鍋，放入準備的香料，注水七分滿。
6.水開后，放入生抽，少量老抽，白糖、鹽，再放打結的小蔥，蓋上蓋子小火燉，（小心溢鍋）中途翻動幾次。
7.燉至湯汁快干時（花了一個多小時）放點味精就好了。
8.取出2塊牛肚放涼后切條。
9.切好后，裝盤。
鹵牛肚的做法大全已經(jīng)介紹完畢。大家在食用鹵牛肚的時候一定要注意鹵味多油多鹽別多吃；食物鹵煮太久會使營養(yǎng)素流失，且鹵制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加腎臟負荷。