對于吃貨們來說世界上的美食都是不可錯過的，下面小編介紹的這道魔芋燒排骨就是一道的美味。并且魔芋燒排骨的營養(yǎng)價值非常之高！下面就跟著小編一起來學習這樣一道美味吧！
魔芋燒排骨的做法
主料：排骨500克、魔芋500克
輔料：干辣椒10顆、八角5粒、火鍋底料半袋、豆瓣醬適量、料酒少許、糖少量、醋適量、老抽適量、蔥段適量、姜片適量、蒜片適量
制作步驟
1、排骨小段，過開水氽一下和撈起。
2、魔芋切條狀，開水加鹽，煮幾分鐘入味，撈起。
3、小火準備熱鍋、將干辣椒調(diào)料下鍋炒出辣味、下油適量。
4、將蔥姜蒜下油鍋炒出香味，再加入豆瓣醬和火鍋底料，直至油變成紅色。
5、下排骨大火炒，同時加入少量料酒、醋、糖、醬油。讓排骨盡量上色和出油。
6、加入開水，以沒過排骨為適宜和大火燉。
7、約二十分鐘后、加入魔芋、共燉和開小火。
8、排骨爛熟后起鍋。
魔芋的營養(yǎng)價值的分析
魔芋作為魔芋燒排骨主要成分之一，因其含有大量甘露糖酐和維生素和植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有著奇特的保健作用和醫(yī)療效果，被人們譽為“魔力食品”，有“不想胖、吃魔芋；要想瘦、吃魔芋；要想腸胃好、還是吃魔芋”的說法。