這些色素將有助于生產(chǎn)商滿足消費者對餅干、冰淇淋和糖果糕點等零食中天然色素的需求。這家丹麥公司表示，如今45%的消費者在選購零食時會傾向于帶有天然成分的產(chǎn)品。
此次推出的油溶性產(chǎn)品系列取自水果、蔬菜和其他可食用植物等天然原料——包括姜黃粉、辣椒粉和螺旋藻，許多為天然水溶性色素，通常不能很好與油性食物融合，但科漢森公司的全新調(diào)配技術則可使其易于溶入油中，且能與其他油溶性色素穩(wěn)定地混合在一起。
色素種類的繁多也凸顯了生產(chǎn)商需求的多樣化。該系列包括一種新的用于奶油餡料和復合膜層的亮藍綠色，以及一種新的亮粉色和即用型非焦糖棕。
科漢森北美市場營銷部門的副總裁瑪麗·賓利（MaryBentley）表示：“如今的消費者對天然原料更加重視，我們對此時在北美市場推出該系列產(chǎn)品很激動。此系列為解決我們顧客所面臨的一些挑戰(zhàn)而特別研發(fā)，這能使我們的顧客更加輕松地應用天然色素，滿足消費者需求�！�
“我們投入巨大人力物力，以便能調(diào)配出穩(wěn)定且混合后能產(chǎn)生幾乎任何所需色素的色素。這些液體狀色素顏色亮麗，可即時使用，具有高融合性，是專為穩(wěn)定混合和常溫貯藏而研發(fā)的�！�
通常需要用到油溶性色素的產(chǎn)品有：巧克力裝飾物和涂層中的脂肪復合物，堅果、餅干和燕麥堅果能量棒上的酸奶涂層，以及奧利奧等三明治餅干的餡。油溶性色素還可用于可口小吃的混合調(diào)味料。
科漢森全球營銷高級總監(jiān)雅各布·拉斯馬森（JakobRasmussen）補充道：“我們對行業(yè)轉(zhuǎn)變長期的跟蹤記錄，加上我們所具備的技術應用專業(yè)技能，及對當?shù)刳厔莺拖M需求的深度理解，使我們能夠?qū)蛻艮D(zhuǎn)向天然原料、及不斷優(yōu)化一致性和應用的需求提供支持�！�