米粉要用開(kāi)水泡嗎

不需要

米粉可以用水去泡，但是千萬(wàn)不能用開(kāi)水泡，用開(kāi)水泡過(guò)的米粉吃上去非常的軟爛，沒(méi)有筋道，口感也不爽滑了，會(huì)失去了米粉原本的口感。因此如果是買(mǎi)的類似于方便面一樣的袋裝的米粉，那么回來(lái)之后直接放入冷水當(dāng)中去煮熟就行了。如果是買(mǎi)的干的米粉，那么可以提前用冷水或者溫水去泡，等第二天的時(shí)候再將其撈出泡一泡，然后去煮就可以了。千萬(wàn)記得不要用開(kāi)水去泡，否則的話粉就會(huì)直接給泡糊掉了。