應第39屆手工冰淇淋、甜點、焙烤及咖啡展覽會（Sigep）主辦單位的邀請，由焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會組織的“冰淇淋/焙烤食品行業(yè)考察團”于2018年1月12～23日對意大利、葡萄牙和摩洛哥的冷凍飲品和焙烤行業(yè)進行了歷時12天的考察，并于1月19-20日參觀了在意大利里米尼舉辦的Sigep展覽會及相關活動。
考察團由焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會朱念琳理事長任團長，協(xié)會副理事長兼張九魁任副團長，冷凍飲品委員會副李瑞光一同前往，成員由冷凍飲品、焙烤食品及相關行業(yè)骨干企業(yè)的董事長、總經(jīng)理、企業(yè)主要負責人共25人組成。
考察期間，考察團對意大利、葡萄牙、摩洛哥的冰淇淋、焙烤產(chǎn)品市場進行了詳細的調研和考察。通過本次考察活動，大家對以上三個國家的冰淇淋、焙烤食品業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以及和國內行業(yè)的不同點有了較為深入的了解，也開闊了視野和思路。
1月19日，考察團應邀參加了意大利冰淇淋原料制造廠商——康沛多集團新品發(fā)布晚會。會后，協(xié)會與意大利冰淇淋與糕點配料協(xié)會/意大利康沛多集團總裁Osti先生進行了親切的會談，進一步加深了中意同業(yè)之間的了解和友誼。
1月20日考察團參觀了在意大利里米尼舉辦的Sigep展覽會，該展會是意大利手工冰淇淋（Gelato）行業(yè)展覽會，也是意大利甜點、焙烤及咖啡行業(yè)重要的展覽之一，包括冰淇淋及焙烤食品原材料、機械及系統(tǒng)、配件及設備、產(chǎn)品附件介紹、包裝、產(chǎn)品展示系統(tǒng)、培訓、運輸設備等等。據(jù)展會主辦方統(tǒng)計，Sigep展會2017年展出面積為11.8萬平米，展商1250家，觀眾16萬人次。2018年達到了12.9萬平米，觀眾20萬人次。展會同期還舉辦了第八屆意式手工冰淇淋世界杯、甜點賽、意大利咖啡大師賽等特色比賽。
在參觀展會期間，協(xié)會再次與Osti、Davide先生等人對兩國冰淇淋行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展進行了交流和分享。朱理事長表示，這次通過參觀Sigep展會，看到了意大利手工冰淇淋的先進水平，這些都是值得同行借鑒和進一步研究的，意式手工冰淇淋在應該有很大的發(fā)展?jié)摿�。因此，朱理事長邀請Osti參加由協(xié)會主辦的2018天津冰淇淋展覽會。Osti表示，屆時一定來參會，他認為，無論現(xiàn)在還是未來都是意大利重要的合作伙伴，也希望今后能與協(xié)會建立更加緊密的聯(lián)系，雙方共同促進意式手工冰淇淋在的發(fā)展。
意大利冰淇淋和糕點原料制造企業(yè)PreGel邀請協(xié)會到其展位進行參觀指導。該公司的業(yè)務主管Battaglia先生將PreGel的冰淇淋和焙烤產(chǎn)品向協(xié)會進行了詳細的展示，并表示希望今后通過與協(xié)會建立緊密聯(lián)系，讓更多的同行了解認識PreGel。
受Sigep主辦方意大利會展集團的邀請，協(xié)會與業(yè)務戰(zhàn)略總監(jiān)Guido先生和研發(fā)專員Todescato先生進行了親切友好的會談，雙方就今后建立更加緊密的聯(lián)系與合作達成了初步共識。
1月23日考察圓滿結束，此次考察活動為提高我國冰淇淋和焙烤行業(yè)的整體水平，促進行業(yè)發(fā)展將起到積極的促進作用。