2017年10月14日，第97期“泰山科技論壇”暨山東省食品科學技術(shù)學會第五屆年會在青島農(nóng)業(yè)大學學術(shù)報告廳召開。本次論壇由山東省科學技術(shù)學會、山東省食品科學技術(shù)學會主辦，青島農(nóng)業(yè)大學、海洋大學、水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所、中華供銷合作總社濟南果品研究院、山東春雪食品有限公司等單位承辦，來自國內(nèi)外食品相關領域的高校、科研院所和企業(yè)的專家、學者、科技人員、學生400余人參加了會議。開幕式由山東食品科學技術(shù)學會副理事長、青島農(nóng)業(yè)大學食品學院院長王寶維主持，青島農(nóng)業(yè)大學校長宋希云、食品科協(xié)技術(shù)學會副劉昊宇、山東省食品科學技術(shù)學會理事長、山東農(nóng)業(yè)大學食品學院院長喬旭光出席會議并講話。
會議立足“視野，山東特色”，邀請江南大學副校長顧正彪教授、海洋大學食品學院院長薛長湖教授、華南理工大學、中新聯(lián)合研究院執(zhí)行院長余龍教授、中華供銷合作總社濟南果品研究院院長吳茂玉研究員、中科院青島生物能源與過程研究所李朝旭研究員、農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工所劉陽研究員、青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院副院長孫慶杰教授、華東理工大學生物工程學院副院長趙黎明教授、齊魯工業(yè)大學食品科學與工程學院院長崔波教授、山東農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院副院長徐志祥教授、山東師范大學生命科學學院耿越教授等11位專家進行了專題報告。專家從不同角度分享了新常態(tài)下食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思考、新探索、新成果和新應用，內(nèi)容包括新型糊精的創(chuàng)制、應用、可食材料的開發(fā)、果蔬加工科技創(chuàng)新、食品納米技術(shù)、毒素防控、殼寡糖綠色制造、蜂蜜鑒偽、食品等熱點研究領域，在報告后的問答環(huán)節(jié)更是精彩紛呈，互有啟發(fā)。
每年一次的“泰山科技論壇”暨山東省食品科學技術(shù)學會年會已成為山東食品科研界和產(chǎn)業(yè)界學術(shù)交流的盛會、產(chǎn)學研合作的平臺，交流、碰撞、合作、提升，會議的舉辦對山東食品學科發(fā)展、人才進步、科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級具有重要的推動作用。