第41屆食品法典委員會(huì)（CAC）會(huì)議于2018年7月2-6日在意大利羅馬糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）總部召開(kāi)。來(lái)自巴西的食典委GuilhermeAntoniodaCosta先生在三位副的協(xié)助下主持了會(huì)議，來(lái)自121個(gè)成員國(guó)和1個(gè)成員組織（歐盟）的代表和84個(gè)政府間組織和非政府組織的觀察員出席了會(huì)議。
會(huì)議主要討論了食品法典標(biāo)準(zhǔn)審議的原則、在第8步、5/8步和第5步通過(guò)的24項(xiàng)食品法典標(biāo)準(zhǔn)、10個(gè)新立項(xiàng)工作、以通信方式工作的委員會(huì)及試點(diǎn)設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)委員會(huì)等議題。會(huì)議通過(guò)的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)日期標(biāo)識(shí)規(guī)定的修訂、食用菌中的鉛限量、巧克力產(chǎn)品中的鎘限量、《防止及減少食品和飼料中二噁英、二噁英類多氯聯(lián)苯和非二噁英類多氯聯(lián)苯污染操作規(guī)范》、《龍膽紫風(fēng)險(xiǎn)管理建議》等標(biāo)準(zhǔn)和文本對(duì)我國(guó)食品管理有重要的參考意義。我國(guó)主持的食品添加劑法典委員會(huì)和農(nóng)藥殘留法典委員會(huì)提交的標(biāo)準(zhǔn)提案均被大會(huì)通過(guò)，特別是《食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)》和《食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》的修訂稿擴(kuò)展和調(diào)整了400余項(xiàng)食品添加劑、400余項(xiàng)農(nóng)藥的使用要求。
食品法典委員會(huì)即將制定《食品包裝正面使用簡(jiǎn)化營(yíng)養(yǎng)信息指南》《食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)者食品過(guò)敏原管理操作規(guī)范》《（微）生物食品源危機(jī)/疾病爆發(fā)管理指南》新工作，值得我國(guó)相關(guān)部門和專家予以關(guān)注。
會(huì)議還聽(tīng)取了食品法典委員會(huì)工作管理、法典信托基金運(yùn)轉(zhuǎn)等法典事務(wù)報(bào)告，食品法典委員會(huì)秘書(shū)處的工作獲得參會(huì)代表的高度評(píng)價(jià)。糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的代表在會(huì)議中感謝各國(guó)對(duì)食品法典委員會(huì)工作的支持，并宣傳了食品大會(huì)等以食品為主題的性活動(dòng)，邀請(qǐng)各國(guó)在大會(huì)上支持設(shè)立世界食品日，加強(qiáng)食品和營(yíng)養(yǎng)健康在領(lǐng)域的合作。
派出了由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關(guān)總署、香港特別行政區(qū)食物環(huán)境衛(wèi)生署食物中心、澳門特別行政區(qū)民政總署食品中心、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等單位的代表參加了本次會(huì)議。食品評(píng)估中心樊永祥研究員、丁顥助理研究員以CCFA和食品法典委員會(huì)秘書(shū)處身份參會(huì)，并協(xié)助國(guó)家衛(wèi)生健康委承擔(dān)了代表團(tuán)的組織工作。會(huì)前，代表團(tuán)還派員參加了第75屆執(zhí)委會(huì)，就法典2020-2025年戰(zhàn)略規(guī)劃等議題發(fā)表意見(jiàn)。
會(huì)議中，代表團(tuán)在法典標(biāo)準(zhǔn)審議原則、建議制定以通信方式工作的委員會(huì)的工作指南等議題發(fā)言，獲得了其他與會(huì)代表的廣泛支持。會(huì)議期間，代表團(tuán)和來(lái)自其他各國(guó)的代表在食品管理和能力建設(shè)等方面交流了經(jīng)驗(yàn)，為未來(lái)的合作奠定基礎(chǔ)。