近日，針對食品添加劑問題，王家沙作為散裝豆沙青團生產公司鄭重向社會承諾，今后在生產食品過程中，不使用食品添加劑。該公司已經陸續(xù)停止了吉士粉、紅雀粉等添加劑的投放。
今年4月，市工商局在抽查中發(fā)現(xiàn)，標稱生產企業(yè)為上海食品連鎖有限公司的“王家沙”牌的散裝豆沙青團(生產日期2011.03.18)菌落總數(shù)和大腸菌群兩個指標均不合格。
“事發(fā)后，政府相關部門采取了青團下架、涉事生產線停產的緊急措施�！弊蛉�，靜安區(qū)商務委負責人介紹，發(fā)現(xiàn)不合格的青團是由一家改制企業(yè)生產，貼王家沙品牌銷售。該人士表示，日后，王家沙會向貼牌生產企業(yè)派駐員工，進行現(xiàn)場監(jiān)控。
王家沙餐飲有限公司負責人昨日表態(tài)，雖然近期也遭遇了原料上漲、成本增加的問題，但公司仍決定，將在生產過程中，不使用食品添加劑。他舉例，具有香味并能為點心增添鮮亮色的吉士粉、紅雀粉，眼下都已經不再列入生產原料。此外，王家沙的各門店中，現(xiàn)場負責人必須實時巡視，門店實行經理電話公開制。