網(wǎng)爆寧波奶制品不合格名單 政府部門出面證實(shí)

    2月25日，一份《2012年寧波奶制品抽檢不合格清單》驚現(xiàn)寧波論壇，其在很短時(shí)間內(nèi)就引起了大量網(wǎng)友的關(guān)注。根據(jù)該清單顯示寧波、涌優(yōu)、光明、雙峰四個(gè)品牌奶制品不合格，原因?yàn)棣?內(nèi)酰胺酶陽性，大腸菌群超標(biāo)。隨后記者向有關(guān)部門核實(shí)，網(wǎng)上曝光的這份名單是真的，按照計(jì)劃，這份抽檢報(bào)告是定于本周五公布的，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)早一步曝光，抽檢報(bào)告也不得不提早與市民見面。
    網(wǎng)傳寧波、涌優(yōu)、光明、雙峰
    四品牌牛奶抽檢不合格
    本月25日下午4時(shí)，一位名為“生煎”的網(wǎng)友在東論上傳了一份《2012年寧波奶制品抽檢不合格清單》。根據(jù)這一清單顯示，在2012年8月到9月間，寧波市場上的54份牛奶樣本不合格，涉及寧波、涌優(yōu)、光明、雙峰4個(gè)牛奶品牌。不合格的原因無外乎兩種：β-內(nèi)酰胺酶陽性，大腸菌群超標(biāo)。
    26日上午記者與“生煎”取得聯(lián)系，通過采訪了解到，他的一位同事在25日將這些信息貼到公司內(nèi)網(wǎng)上，他看到后才轉(zhuǎn)發(fā)的，只是希望給寧波的老百姓提個(gè)醒。
    下午，在記者的努力下，“生煎”發(fā)來了一份更加完整的不合格清單，共有63份，在網(wǎng)絡(luò)曝光的54份基礎(chǔ)上，又增加了9份，除了寧波奶、涌優(yōu)奶、光明奶、雙峰奶，其中“浙江一鳴食品股份有限公司”生產(chǎn)的3批次鮮牛奶不合格，原因均是大腸菌群超標(biāo)。
    網(wǎng)友大呼不敢喝牛奶了
    涉事牛奶企業(yè)均稱不知情
    這一帖子的公布使得消費(fèi)者“人心惶惶”，網(wǎng)友紛紛吐槽，“以后不敢喝牛奶了！”
    從帖子下面的評(píng)論我們看到，有部分網(wǎng)友對(duì)這一清單的真實(shí)性表示懷疑，甚至網(wǎng)友抱著“鴕鳥思維”，希望這份清單是假的。
    為了驗(yàn)明真假，記者走訪了清單中的幾家超市，但超市負(fù)責(zé)人均表示毫不知情。為了繼續(xù)求證此事，記者又聯(lián)系了涉及此事的三家牛奶公司。
    一位寧波牛奶集團(tuán)的負(fù)責(zé)人表示，他們之前從未收到過這份清單，也是在網(wǎng)上才知道有這樣的事情，現(xiàn)在完全被打了個(gè)手足無措。這份清單上的日期是去年8月份，目前公司也正在核實(shí)，對(duì)于清單的來源也值得懷疑。“無論是寧波奶還是涌優(yōu)奶，進(jìn)入市場前都是經(jīng)過抽檢的，抽檢中并未出現(xiàn)問題�！�
    上海光明牛奶寧波銷售商明確表示，他們的產(chǎn)品質(zhì)量完全過關(guān)，假如存在問題，總部方面肯定會(huì)發(fā)來換貨的通知，至于網(wǎng)上的清單，他們也覺得奇怪，并未收到過，以前也沒有收到過類似清單，不知道是哪個(gè)部門檢測的。
    杭州新希望雙峰乳業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人表示，沒有見過這份清單。當(dāng)記者將清單展示出來的時(shí)候，該人員表示很快會(huì)給出回復(fù)。昨天下午五點(diǎn)，記者撥打電話進(jìn)行詢問時(shí)，該工作人員說領(lǐng)導(dǎo)不在，暫時(shí)給不了答復(fù)。
    [ 權(quán)威發(fā)布 ]
    網(wǎng)上曝光表格屬實(shí) 抽檢報(bào)告原定于本周五公布
    26日下午4時(shí)，“生煎”明確向質(zhì)疑者表示：“我的這份清單消息來源十分可靠，完全具有真實(shí)性。不用再懷疑真假了。很殘酷，但是請(qǐng)大家接受現(xiàn)實(shí)�！�
    同時(shí)，記者也通過其他路徑了解到，這份《不合格鮮奶匯總表》的確是真的，但不是很完整。網(wǎng)絡(luò)上曝光的總共是54批次鮮奶不合格，實(shí)際上有63批次。
    依據(jù)寧波市食安辦、寧波市食品藥品監(jiān)管局的計(jì)劃，這份抽檢報(bào)告本定于周五發(fā)布，但是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)提前一步包裝，抽檢報(bào)告也不得不提早與市民見面。這份“官方”抽檢報(bào)告公布了2012年下半年市場上銷售的乳制品質(zhì)量狀況。共抽檢鮮奶（巴氏乳）、酸奶、純奶（超高溫奶）、嬰幼兒配方奶粉4個(gè)品種乳制品608批次，不合格63批次，合格率89.64%。
    不合格樣品都是鮮奶 家庭訂奶箱抽檢僅半數(shù)合格
    據(jù)悉，抽檢
    據(jù)了解，抽檢的4個(gè)品種中，酸奶、嬰幼兒配方奶粉、純奶的合格率均為。不合格樣品都是鮮奶，共抽檢鮮奶201批次，63批次不合格，合格率為68.66%。
    本次抽檢的樣品抽樣地分別為大型超市、家庭訂奶箱、母嬰店三類。鮮奶抽樣地為大型超市和家庭訂奶箱，其中大型超市抽檢的鮮奶合格率為87.13%；家庭訂奶箱的鮮奶抽檢合格率為50.00%。不同場所抽檢的酸奶、嬰幼兒配方奶粉、純奶的合格率均為100.00%。
    鮮奶共抽檢4種包裝形式，其中袋裝抽檢合格率為84.21%，紙盒裝為76.82%，玻璃瓶裝為14.81%。4批次塑料瓶裝不合格2批次，因抽樣數(shù)較少，不具有典型代表性。
    從抽檢報(bào)告上了解到，鮮奶合格率較低，原因是部分樣品檢出大腸菌群超標(biāo)和β-內(nèi)酰胺酶陽性。63批次不合格鮮奶中，大腸菌群超標(biāo)41批次、β-內(nèi)酰胺酶陽性40批次。
    鮮奶檢測項(xiàng)目包括大腸菌群、黃曲霉毒素M1、β-內(nèi)酰胺酶、三聚氰胺、苯甲酸、山梨酸、無機(jī)砷、鉻等8項(xiàng)。除了大腸菌群和β-內(nèi)酰胺酶，鮮奶的其他6個(gè)項(xiàng)目均合格。
    鮮奶不合格原因
    1.β-內(nèi)酰胺酶陽性
    寧波市食安辦相關(guān)專家分析，導(dǎo)致鮮奶β-內(nèi)酰胺酶陽性的主要原因有兩個(gè)：一是內(nèi)源性的，即由奶牛體內(nèi)的耐藥菌株產(chǎn)生的，二是為降解牛乳中殘留的而外源性人為加入的。不過，目前尚無科學(xué)的檢驗(yàn)鑒定方法區(qū)別這兩種來源的β-內(nèi)酰胺酶。
    記者了解：β-內(nèi)酰胺酶本身對(duì)人體并無危害，但β-內(nèi)酰胺酶添加到牛奶中的主要目的是分解殘留的β-內(nèi)酰胺類，允許其添加有變相鼓勵(lì)濫用的可能，而濫用會(huì)造成人體產(chǎn)生耐藥性等多種不良后果，因此需要對(duì)其禁用。
    2.大腸菌群超標(biāo)
    專家分析，造成鮮奶大腸菌群超標(biāo)的可能原因包括：生乳在采集、貯存或運(yùn)輸過程中被污染；生產(chǎn)加工過程中不嚴(yán)；運(yùn)輸、貯存、銷售鮮奶過程中冷鏈斷裂導(dǎo)致微生物繁殖。家庭訂奶箱的鮮奶抽檢合格率僅為50%，正是因?yàn)樵诔�溫下，乳制品很容易�?dǎo)致微生物生長，如果取奶不及時(shí)造成冷鏈斷裂，則會(huì)繁殖大量的大腸菌群超標(biāo)。
    作為食品質(zhì)量問題的首要誘因，大腸菌群數(shù)的高低，反映了對(duì)人體健康危害性的大小，可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性。這些潛伏著食物中毒和流行病的威脅。