我省多措并舉強化食品監(jiān)管

    2011年以來，我省食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真履行食品監(jiān)管新職能，采取多項措施切實強化餐飲服務(wù)食品、保健食品、化妝品監(jiān)管，有效保障了公眾飲食。
    一、開展食品調(diào)研。聯(lián)合教育廳開展學(xué)校食堂食品情況調(diào)研，深入了解淮陽縣學(xué)校食堂食品工作的先進(jìn)做法。積極參與《我省食品加工小作坊和食品攤販管理辦法》的立法論證工作。召開鄭州市30多家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人座談會，聽取加強餐飲服務(wù)食品監(jiān)管的意見和建議。深入12家餐飲服務(wù)企業(yè)，現(xiàn)場查看了解餐飲服務(wù)食品管理制度落實情況和從業(yè)人員素質(zhì)，通過問卷調(diào)查等方式對管理的薄弱環(huán)節(jié)和存在的問題進(jìn)行細(xì)致分析，研究制定強化餐飲服務(wù)食品監(jiān)管的具體措施。
    二、突出重點強化監(jiān)管。一是開展“雙節(jié)”、“兩會”期間餐飲服務(wù)食品專項檢查。突出對旅游景區(qū)等重點場所以及賓館、飯店的團(tuán)圓飯、年夜飯、婚宴等聚餐行為的食品監(jiān)督，認(rèn)真巡查、排查，督促餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實索證索票、進(jìn)貨查驗等食品制度，提高內(nèi)部管理水平，依法打擊違法違規(guī)行為。二是做好各項重大活動保障工作。對重大活動餐飲服務(wù)提供者實施分級備案制度，建立基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)庫，加強對所備案單位從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，按照量化分級A級標(biāo)準(zhǔn)加大日常監(jiān)督檢查力度，不符合要求的不予建檔備案。三是赴漯河、周口兩市督查食品工作。召開當(dāng)?shù)卣�府、監(jiān)管部門、人大代表、政協(xié)委員以及食品經(jīng)營企業(yè)代表參加的座談會，聽取工作情況介紹和意見、建議，明查暗訪兩地種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費等各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)145家，對兩市食品工作進(jìn)行督查。
    三、組織清查問題產(chǎn)品。開展含羅丹明B火鍋底料清查，組織“面條添加食用膠增加彈性濕面條能燃燒”問題核查，全省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)使用問題產(chǎn)品。開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)一次性有毒發(fā)泡塑料餐盒集中清查，重點檢查學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂、旅游景區(qū)餐飲單位、游客定點接待單位及小餐飲，共發(fā)現(xiàn)17家餐飲單位未健全落實索證索票、進(jìn)貨驗收和臺賬登記制度。特別是在“瘦肉精”豬事件發(fā)生后，高度重視，快速反應(yīng)，立即在全省范圍對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)購進(jìn)豬肉及其制品等食品原料情況開展專項檢查，重點檢查餐飲服務(wù)單位購進(jìn)、使用豬肉及其制品的渠道、采購查驗、索證索票情況，對發(fā)現(xiàn)的索證索票制度不健全的個別餐飲服務(wù)單位進(jìn)行處罰，并責(zé)令自查整改；對焦作市2家餐飲門店購進(jìn)的濟(jì)源生產(chǎn)的雙匯牌冷鮮肉責(zé)令停止使用并銷毀，嚴(yán)防含“瘦肉精”的豬肉及其制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
    四、穩(wěn)步推進(jìn)保健食品化妝品監(jiān)管。一是完善保健食品GMP審查、《保健食品生產(chǎn)許可證》核發(fā)、變更等許可程序和申請指南，嚴(yán)格按要求核發(fā)《保健食品生產(chǎn)許可證》和《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》。二是舉辦保健食品、化妝品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和監(jiān)管人員培訓(xùn)會議，詳細(xì)解讀保健食品、化妝品法律法規(guī)和政策規(guī)定，提升監(jiān)管者與從業(yè)者的業(yè)務(wù)素質(zhì)。三是認(rèn)真貫徹國家食品藥品監(jiān)督管理局《保健食品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)日常監(jiān)督檢查工作指南》，扎實開展日常監(jiān)督檢查和風(fēng)險監(jiān)測，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為。