食品問題一直是困擾著我們的一大難題，在過去的一系列的食品事件中，讓食品消費行業(yè)飽受質疑，因此，人們現在餐桌上的蔬菜瓜果大都換成了有機食品�！坝袡C食品”已然成為了公眾眼中的“食品”的符號。
食品問題一直是困擾著我們的一大難題，在過去的一系列的食品事件中，讓食品消費行業(yè)飽受質疑，因此，人們現在餐桌上的蔬菜瓜果大都換成了有機食品。“有機食品”已然成為了公眾眼中的“食品”的符號。
但是，由于有機食品生產成本較高，市面售價也高于普通食品，一些不法商家就利用這點，出售以假冒真的“有機食品”，擾亂有機食品市場秩序，危害消費者權益。要甄選出真正的有機食品，可不是那么容易的一件事。對此�？蜆酚袡C食品連鎖專賣店的質量部督導李君臣稱，要培育出真正的有機食品必須建立“四道防火墻”：
道防火墻是種植基地周邊必須環(huán)境優(yōu)美，無污染（包括空氣質量、灌溉水的質量，一般是在高山地帶才有這樣的環(huán)境），并按有機蔬菜種植標準種植（即不施用化學農藥和化學肥料）。這樣的蔬菜不僅營養(yǎng)價值高，而且具有大自然賦予的靈氣。
第二道防火墻就是對于對外采購的食品也盡量選擇通過或者國內認證機構認證的有機食品。
第三道防火墻是企業(yè)必須對協(xié)作種植、養(yǎng)殖基地和加工企業(yè)進行巡察，探尋有機生產基地，從源頭上發(fā)現問題，以杜絕潛在的問題發(fā)生。
第四道防火墻則是要通過可靠的有機食品檢驗測試中心，對供應商提供的有機食品進行上架前后的多次抽樣檢測，評估供應商的信用。