洛陽(yáng)羊肉價(jià)格還將繼續(xù)上漲，之后市場(chǎng)走勢(shì)及建議

　　據(jù)洛陽(yáng)市價(jià)格監(jiān)測(cè)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年入冬之后，市場(chǎng)羊肉價(jià)格是持續(xù)走高，而且還有漲下去的趨勢(shì)。霧霾天氣，氣溫走低，再加之“冬至”節(jié)氣臨近，受市場(chǎng)供求關(guān)系的影響，洛陽(yáng)羊肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行。據(jù)市價(jià)格監(jiān)測(cè)局人員近日在西工區(qū)行署路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、澗西區(qū)康滇路菜市場(chǎng)市調(diào)了解到，12月18日，剔骨羊后腿羊肉平均零售價(jià)為69元/公斤，較11月18日的67.2元/公斤，上漲2.7%，凈值上漲1.8元/公斤；較去年同期的61元/公斤，上漲13.12%，凈值上漲8元/公斤。羊排平均零售價(jià)為60.5元/公斤，較11月18日的58.2元/公斤，上漲3.95%，凈值上漲2.3元/公斤；較去年同期的52元/公斤，上漲16.35%，凈值上漲8.5元/公斤。本周星期天“冬至”，北方傳統(tǒng)“冬至”節(jié)氣包餃子，加之天氣寒冷，“冬至”吃羊肉，已經(jīng)成為市民滋補(bǔ)、驅(qū)寒的好選擇，羊肉需求旺盛，價(jià)格處于高位。

　　二、原因分析
　　（一）羊肉供需矛盾突出，價(jià)格自然會(huì)攀升。在我國(guó)，羊肉飼養(yǎng)多為農(nóng)戶散養(yǎng)，規(guī)模化養(yǎng)殖程度不高、養(yǎng)殖效率低、飼養(yǎng)成本上升、散戶退出快，同時(shí)由于成本不斷走高，許多散養(yǎng)戶所承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)加大，不敢盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
　�。ǘ�）飼料價(jià)格上漲使飼養(yǎng)費(fèi)用增加，導(dǎo)致羊的養(yǎng)殖成本上升，加之冬季物流運(yùn)輸成本和人工成本增高，直接推動(dòng)了羊肉價(jià)格上漲。同時(shí)，寒冷的天氣加大了飼養(yǎng)、管理的難度，羊的出欄量有所下降。
　�。ㄈ�）以前羊肉屬于區(qū)域性消費(fèi)，如今變成了性消費(fèi)，特別到了冬季，羊肉是冬季的滋補(bǔ)佳品，非常受歡迎，羊肉需求量大幅增加，加劇了羊肉價(jià)格上漲。冬季快速掘起的火鍋市場(chǎng)，對(duì)羊肉的需求也不斷上升，我市入冬以來，羊肉銷售很火爆，價(jià)格也出現(xiàn)了持續(xù)上漲現(xiàn)象，尤其近期由于冬至節(jié)氣臨近，市民包餃子羊肉需求量增大尤為明顯。
　　三、后期預(yù)測(cè)
　　羊肉是御寒食物，目前進(jìn)入深冬，隨著天氣繼續(xù)轉(zhuǎn)冷再加上元旦、春節(jié)臨近，羊肉的需求量還會(huì)加大，正進(jìn)入羊肉消費(fèi)的旺季，市民對(duì)羊肉的需求量增大，銷售漸入佳境。目前我市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱、養(yǎng)殖效率不高、飼養(yǎng)成本上升、規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢，供需矛盾凸顯。根據(jù)往年規(guī)律，天氣越冷羊肉銷量越大，預(yù)計(jì)春節(jié)前我市羊肉價(jià)格下降的可能性較小，仍有上漲的動(dòng)力，未來一段時(shí)間將一直保持穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)要等到明年“立春”節(jié)氣以后，價(jià)格才有可能回落。
　　四、三點(diǎn)建議
　　穩(wěn)定羊肉價(jià)格，從根本上解決羊源緊張的局面，需要從源頭下手，穩(wěn)定羊肉生產(chǎn)，增加羊肉供給，發(fā)揮市場(chǎng)調(diào)節(jié)供給作用，科學(xué)合理利用政府宏觀調(diào)控。
　　一是適度規(guī)模養(yǎng)殖是我國(guó)羊生產(chǎn)的大勢(shì)所趨，提高規(guī)模化養(yǎng)殖比例也是減少養(yǎng)殖成本、加快散戶退出，提高風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力，彌補(bǔ)產(chǎn)量缺口的必然選擇。在政府引導(dǎo)下，加快建立良種繁育體系、普及標(biāo)準(zhǔn)化屠宰與分割分級(jí)技術(shù)，開展精深加工、副產(chǎn)品利用和全程質(zhì)量控制，探索不同生態(tài)區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖模式等。
　　二是增加羊肉供給要尊重市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，避免擾亂市場(chǎng)正常運(yùn)行，發(fā)揮市場(chǎng)的作用，有甄別地對(duì)低收入戶實(shí)行現(xiàn)金補(bǔ)貼，而不是打壓市場(chǎng)價(jià)格。因?yàn)檠蛉鈨r(jià)格的適度上漲有利于提高養(yǎng)殖收益、增加生產(chǎn)。加大標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖扶持力度，以彌補(bǔ)產(chǎn)量缺口。
　　三是現(xiàn)在養(yǎng)羊存在風(fēng)險(xiǎn)大、收益緩慢的問題，多數(shù)是由于現(xiàn)在環(huán)境因素和牧場(chǎng)減少等原因，應(yīng)該在保險(xiǎn)問題上政府從政策和資金予以扶持，解決養(yǎng)殖戶門的后顧之憂。