小青蝦是濟寧的特色淡水資源和傳統(tǒng)出口商品，濟寧檢驗檢疫局結(jié)合“質(zhì)量提升”活動要求，認真落實源頭監(jiān)管、過程監(jiān)控和抽查驗證等管理規(guī)定，確保小青蝦產(chǎn)品順利出口日本。主要做好以下幾項工作：一是做好風(fēng)險分析和食品檢測工作。
日前，濟寧生產(chǎn)的10噸凍煮小青蝦經(jīng)日本官方嚴格檢查，順利通關(guān)。這標(biāo)志著濟寧小青蝦在中斷5年后成功恢復(fù)對日出口。
小青蝦是濟寧的特色淡水資源和傳統(tǒng)出口商品，濟寧檢驗檢疫局結(jié)合“質(zhì)量提升”活動要求，認真落實源頭監(jiān)管、過程監(jiān)控和抽查驗證等管理規(guī)定，確保小青蝦產(chǎn)品順利出口日本。主要做好以下幾項工作：一是做好風(fēng)險分析和食品檢測工作。通過各種渠道收集和日本的檢驗檢疫要求，做好風(fēng)險分析，確定風(fēng)險環(huán)節(jié)和風(fēng)險因素，制定實施了濟寧地區(qū)食品監(jiān)控計劃，對小青蝦捕撈區(qū)域水質(zhì)、原料蝦和成品進行檢測驗證，確保小青蝦原料和成品符合日本要求。二是做好開工前檢查和生產(chǎn)加工過程監(jiān)督工作。對在加工過程中使用的食鹽和味精實施備案，嚴格開工前檢查、過程監(jiān)督和工藝驗證，確保產(chǎn)品不受微生物和不合格添加劑污染。三是做好出口監(jiān)裝工作。在產(chǎn)品出口裝運前實施現(xiàn)場監(jiān)裝，確保裝運的產(chǎn)品是在檢驗檢疫局嚴格監(jiān)督管理下加工生產(chǎn)并檢驗驗證合格的產(chǎn)品，并在監(jiān)裝過程中隨機抽查驗證裝運產(chǎn)品感官特征、外包裝箱及標(biāo)簽等是否符合日本官方要求。