昨天，知味觀推出了3個系列近30種月餅。除了傳統(tǒng)的蓮蓉、蛋黃、豆沙及高端的鮑魚、干貝等口味外，一些新品種口味，讓人看得眼花繚亂。
其中，臺式系列月餅內(nèi)餡看上去頗像甜品。比如宇治抹茶月餅，加入了日本抹茶；法式優(yōu)酪乳月餅，選用了北海道的牛奶及優(yōu)酪乳做料；巧克力榛仁則讓巧克力與“堅(jiān)果”榛仁搭配。乍聽之下，此類月餅更像西點(diǎn)屋出品的甜點(diǎn)。
水果、堅(jiān)果餡料的月餅選料也頗具創(chuàng)新意義，比如“臭味”的榴蓮、頗含醉意的冰酒蔓越莓、金絲貢棗及紫薯都成了新的嘗試。
至于蔥燴海參、香蔥牛肉、芝士培根、貴妃牛肉……這些咸味月餅的味道更值得讓人揣測。
事實(shí)上，今年的月餅除了內(nèi)餡“花心”，外殼也很雷人。
除了原本的廣式和蘇式兩種餅皮外，不少月餅廠還推出了奶皮、水晶皮、冰皮、紫米皮等。
不只是餅皮的突破，一些網(wǎng)絡(luò)銷售商還在月餅上印上“爸爸”、“媽媽”等字樣，或者是用有特殊要求的名字來體現(xiàn)產(chǎn)品的獨(dú)特性。此外，一款做成屁股造型的月餅也在網(wǎng)絡(luò)市場小小風(fēng)靡了一把，各大銷售商盡可能地將創(chuàng)意與“雷功”發(fā)揮到了今年的月餅市場。