新春來(lái)臨，儲(chǔ)備年貨是市民們當(dāng)下的要?jiǎng)?wù)，年貨中
休閑食品時(shí)必不可少的，瓜子作為休閑食品中的食品，相信很多人都不知道其制作方法，在此為大家介紹一下醬油瓜子的制作方法。
1、原料：瓜子5公斤、醬油1公斤、生石灰1公斤左右，茴香、桂皮各25克。
2、制法：將石灰化水，濾去殘?jiān)�。瓜子泡在石灰水里浸一晝夜。然后洗凈瓜子殼外層的粉質(zhì)。把瓜子入鍋加水、醬油、香料煮熟。水快干時(shí)，不斷翻炒，待略干即成。
此外。制醬油瓜子還可按食鹽17%、茴香0.4%、桂皮0.5%、綠礬0.2%和瓜子一起入鍋，加水煮一小時(shí)、曬干后拌少量麻油或其它植物油以增色、香。