蒜泥四季豆是一道簡(jiǎn)單的家常菜，所用材料為四季豆160克、甜椒半個(gè)。蒜泥四季豆的做法非常的簡(jiǎn)單，但是大家可不要小看了四季豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面小編會(huì)給大家詳細(xì)介紹吃四季豆的好處。
蒜泥四季豆的做法
1.四季豆摘去豆筋，洗凈備用。
2.甜椒去蒂去籽，洗凈后，切絲備用。
3.鍋里加入清水，調(diào)入適量鹽、油燒開后，將四季豆放入鍋里焯水3分鐘。
4.姜蒜洗凈后，切碎。
5.姜、一半蒜碎同適量鹽、生抽、香醋、糖、香油、花椒油、雞精，少許涼白開混合均勻。
6.焯水后的四季豆撈起，過一下涼白開，四季豆切成寸斷，拌入甜椒絲，調(diào)料汁里去掉姜蒜，將調(diào)料汁倒入四季豆里，撒上剩下的那一半蒜碎即可。
不適宜食用四季豆的人群
1.婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用；
2.不適宜腹脹者。四季豆食療作用：四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；
吃四季豆的好處
1.。四季豆含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫力，增加抗病能力。
2.健脾胃。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。
3.消暑。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
以上內(nèi)容就是小編介紹的蒜泥四季豆的做法，值得注意的是四季豆烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。以上小編會(huì)為大家介紹了吃四季豆的好處，希望能給大家一定的幫助。