雞蛋是人類的營(yíng)養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)，雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。你知道雞蛋搭配上的一些事情嗎？今天就給大家介紹一下雞蛋不能和什么一起吃，雞蛋和什么一起吃！
雞蛋不能和什么一起吃
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花�；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂�，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
6、吃完雞蛋后不要立即吃藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會(huì)有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
雞蛋和什么一起吃
1、雞蛋+絲瓜：潤(rùn)肺美膚
（1）將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
（2）將絲瓜去皮切片或切丁，焯水后，瀝水備用。
（3）猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
（4）猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，蔥花翻炒小會(huì)即可起鍋食用。
2、雞蛋+銀魚：增加蛋白質(zhì)的吸收
（1）雞蛋打散，加牛奶、面粉和鹽拌勻制成雞蛋面糊�；鹜热馇兴�，口蘑洗凈切碎，銀魚洗凈。
（2）平底不粘鍋中燒熱少許橄欖油，下火腿及口蘑、甜椒末翻炒至熟。
（3）將炒好的蔬菜及火腿丁在平底鍋上攤平，然后將面糊均勻地倒在蔬菜上，開中小火將一面煎定形后，翻面后撒上小銀魚煎至兩面全熟，分成小塊裝盤即可。
3、雞蛋+洋蔥：提高人體對(duì)維生素c和維生素E的吸收率
（1）把雞蛋用油炒好，拿出來待用。
（2）加油，油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋。
（3）加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。
4、雞蛋+香椿：潤(rùn)滑肌膚
（1）將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
（2）將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
（3）炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁�，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
雞蛋不能和什么一起吃，雞蛋和什么一起吃相關(guān)的介紹就到這里了，雞蛋很好營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉。但是大家在吃的時(shí)候一定要注意搭配上的注意事項(xiàng)，做到健康飲食！