包菜炒肉是一道美食，制作原料主要有包菜、瘦肉、油、鹽、雞精、生粉。包菜的營養(yǎng)價值較好，適合平時的食用。那么，大家知道包菜炒肉的做法嗎？怎么挑選包菜嗎？下面小編就為大家一一講解。
包菜的做法
主料：400g包菜，500g肉
配料：1個番茄，蔥，姜，油，鹽各取適量
做法
1、切好的西紅柿，蔥，還有包菜
2、買的現(xiàn)成的肉絲
3、鍋里放油，油熱后加入蔥花，變黃后加入肉絲翻炒，倒入醬油，加入番茄繼續(xù)翻炒
4、之后加入包菜翻炒，加鹽
5、待包菜變軟后即可出鍋盛在盤子里。
包菜的營養(yǎng)價值
1.防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2.富含葉酸，懷孕的婦女及貧血患者可適當多吃一些。
3.能提高人體免疫力，預防感冒，在蔬菜中，包菜排在第五位。
4.新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
5.包菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
6.包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
怎么挑選包菜
1、首先看外觀，外表光滑、無蟲眼、無傷疤的圓白菜比較好。
2、其次看顏色，顏色呈鮮綠色的圓白菜比較新鮮，這種圓白菜營養(yǎng)也更好。
3、再次看根部，如果是淡綠色或者是偏白色，說明圓白菜很新鮮，如果發(fā)現(xiàn)根部已經(jīng)開始萎縮、缺少水分了，那說明時間比較長了，不建議購買。
4、試一試手感，一般情況下，相同大小的圓白菜，分量重一些的比較好，而且用手捏時，如果感覺圓白菜捏不動，很硬，表明這種圓白菜很新鮮。
以上就是小編總結的包菜的做法，現(xiàn)在大家應該知道了吧！大家在購買包菜的時候一定要買新鮮的蔬菜，以上小編也為大家總結了怎么挑選包菜，希望小編的文章能夠給大家一定的幫助。