為做好夏季旅游高峰的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，7月12日，鹽城市食藥監(jiān)局聯(lián)合旅游局等相關(guān)行政執(zhí)法部門，對江蘇大豐麋鹿自然保護區(qū)、鹽城丹頂鶴濕地生態(tài)旅游區(qū)等主要旅游景區(qū)聯(lián)合開展餐飲服務(wù)食品安全專項執(zhí)法檢查，景區(qū)所在地市場監(jiān)管部門一起參加了檢查。
檢查人員依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》的規(guī)定，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查要點表》的餐飲檢查項目的要求，對景區(qū)內(nèi)酒店和職工食堂的制度及人員管理、原料控制、加工制作過程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐項進行了重點檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的專間功能不齊全、食品安全管理制度不健全、原料控制環(huán)節(jié)索證索票不規(guī)范等問題一一指出，并要求經(jīng)營單位限期整改到位。
今年以來，鹽城市食藥監(jiān)督局在開展餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管工作的同時，主動加強與旅游部門溝通，聯(lián)合出臺了《關(guān)于進一步加強旅游餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的意見》，并配套出臺了《旅游團餐食品安全操作指南》，有力、有效地加強了全市旅游餐飲的監(jiān)管，開拓了餐飲監(jiān)管的新局面。（劉必柳 顧彥山）