清燉羊排是一道美食，主要食材是羊排、白蘿卜。清燉羊排營養(yǎng)豐富，味道鮮美，下面小編為大家介紹清燉羊排的做法和羊排的營養(yǎng)價值，大家可以參考下面的介紹。
清燉羊排的做法
原料：羊排、白蘿卜。
配料：生姜各適量。
做法：
1、先將羊排切塊，放入鍋內(nèi)，加入冷水，煮開后焯水，直到羊排變得發(fā)白即可。
2、猴頭菇洗干凈浸泡于清水中2小時，剪掉中間的硬芯，然后放入40度的溫水中反復(fù)搓洗擠壓，將猴頭菇的黃色洗掉，然后放入雞湯或者骨頭湯里面上鍋蒸40分鐘。
3、準(zhǔn)備砂鍋，加入清水，放入焯過的羊排，倒入少許料酒，放入蔥、姜，然后放入泡發(fā)好的猴頭菇，用大火燒開，沸騰后就轉(zhuǎn)成小火，煲到羊排8成熟。
4、接著放入胡蘿卜塊，煮到羊排軟爛，加入食鹽和雞精，調(diào)味后，繼續(xù)煮3分鐘，就可以出鍋了。
羊排的營養(yǎng)價值
1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
清燉羊排的做法和羊排的營養(yǎng)價值已經(jīng)介紹完畢。清燉羊排的做法做法比較簡單，大家可以嘗試一下這道美味的佳肴。