青椒牛肚的做法簡(jiǎn)單,原料簡(jiǎn)單,耗時(shí)很短,葷素搭配,鮮辣下飯。下面火爆食品網(wǎng)的小編就為大家介紹青椒牛肚的做法。
青椒牛肚的做法
原料:熟牛肚(大家別以為自己超市買的牛肚很劃算,我買過(guò)生的,煮熟了發(fā)現(xiàn)還沒(méi)有直接買熟的多一些?赡苁斓男l(wèi)生方面有點(diǎn)懷疑,但是偶爾吃一次,無(wú)所謂了--只是我個(gè)人見(jiàn)解)、青椒。
配料:干辣椒、蒜。
調(diào)料:鹽、蠔油、雞精、胡椒粉、香油、姜汁。(姜汁是買了一瓶為夏天涼拌菜用的,今天家里沒(méi)姜了,就用了姜汁,可以用姜絲代替)
做法:
1、青椒洗凈切絲。
2、干辣椒剪絲,蒜切片。
3、水燒開,焯一下牛肚。
4、過(guò)冷水,然后瀝干水備用。
5、少許油,冷油放蒜片,干辣椒,炒出香味。
6、放入牛肚,姜汁,蠔油,鹽,炒到均勻上色。
7、倒入青椒,炒斷生。
8、放雞精香油即可出鍋。(全程大火)
青椒牛肚的做法已經(jīng)介紹完畢。這道菜主要是蠔油的味道很配牛肚。放點(diǎn)干辣椒,尤其的香。辣椒可以根據(jù)自己承受能力放。全程大火就好,爆炒出來(lái)香味比較好的保留,配米飯和饅頭都是很棒的。