爆炒牛百葉屬于川菜，是一道老少皆宜的菜品，制作方法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，受到大家的喜愛。今天小編就為大家介紹爆炒牛百葉的做法。
爆炒牛百葉的做法
主料：牛百葉，大蒜，大蔥。
配料：豆瓣醬，糖，生抽，生姜絲，蒜頭碎，雞粉。
做法：
1、牛百葉氽熟。
2、熱鍋熱油，下姜絲蒜頭爆香。
3、接著下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥。
4、然后下牛百葉翻炒。
5、接著下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鐘。
6、下雞粉翻炒出鍋。
爆炒牛百葉的做法已經(jīng)介紹完畢。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。