牛肚炒豆芽是一道以牛肚、豆芽、青椒等為主要食材制作的美食。牛肚和豆芽的營養(yǎng)都是比較豐富的，兩者搭配在一起還是比較好的。下面火爆食品網(wǎng)的小編為大家介紹牛肚炒豆芽的做法。
牛肚炒豆芽的做法
1、牛肚洗凈；
2、放入高壓鍋，加料酒1湯匙，蔥姜各10克，壓20分鐘至熟；
3、做好的牛肚切絲；
4、豆芽去掉根部，洗凈；
5、剩下的萄姜切末；
6、鍋中倒入油，放入蔥姜末；
7、倒入牛肚；
8、倒入豆芽；
9、加入料酒1湯匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒絲，放入鹽即可起鍋。
牛肚炒豆芽的做法已經(jīng)介紹完畢。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。豆芽中含有豐富的維生素C,而且，它還有血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。