杏子是一種非常非常好吃的一種水果。自古以來，杏子就被人們做成各種各樣的美味，真的是太誘人了。那么，今天小編就整理出了一些關(guān)于杏子的營養(yǎng)價(jià)值以及其功效和作用，趕緊跟著小編一起來看看吧!
杏，又稱杏子，屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。杏子是做沙拉和小吃的好材料。除了可口和易于消化以外，還含有大量纖維。杏子的熱量低，脂肪含量少，是營養(yǎng)價(jià)值及其豐富的水果，是我國北方的主要栽培果樹品種之一，深受人們的喜愛。
杏子，可食用，也可用于醫(yī)藥和美容，杏果有良好的醫(yī)療作用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，�？芍^個(gè)小能量大。杏渾身是藥，據(jù)《本草綱目》記載：杏花、杏葉、杏果、杏仁、杏枝、杏根、杏樹皮均可藥用。醫(yī)學(xué)上慣用杏仁做藥。在夏季杏子成熟時(shí)采摘，除去果肉及核殼，取出種仁(即杏仁)晾干備用。
杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、 杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等。
杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點(diǎn)心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道 清香，不僅是一種優(yōu)良的食用油，還是一種高級(jí)的油漆涂料、化妝品及優(yōu)質(zhì)香皂的重要原料。
杏子的營養(yǎng)價(jià)值
(一)杏的營養(yǎng)成分
熟知杏的人們都知道，杏樹全身是寶，其杏果也就是杏子營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的水果。而且杏果里的杏仁，營養(yǎng)更豐富，富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。
杏子甘甜，因其含糖量多。鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)的含量，在水果中都是較高的，并含有較多的物質(zhì)，每百克中含胡蘿卜素1.79毫克，為蘋果的22倍，含維生素4毫克，除棗和柑橘外在水果中含量。
杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質(zhì)23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。
同樣重量的杏干含有的營養(yǎng)要比新鮮和罐裝杏子豐富。因?yàn)�，杏干只�?2%的水，而其他形式杏的水分達(dá)到83%。杏是一個(gè)高熱量集中來源，4盎司的新鮮杏子就可以提供50卡路里熱量，而4 盎司的干杏熱量可以高達(dá)260卡路里。杏干不但吃起來方便，而且富有營養(yǎng)。
(二)杏子的營養(yǎng)價(jià)值
保健食品通常把苦杏仁甙稱作維生素B17。杏是維生素B17含量為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康的細(xì)胞無任何毒害。
預(yù)防心臟病、減少心肌梗死
果實(shí)中含類黃酮較多。類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，對(duì)心臟病患者有一定好處。
降低膽固醇
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性。
美容養(yǎng)顏
杏仁富含維E，有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
止咳平喘、滋潤肺部
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
保持身體健康
鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助于身體吸收鐵。但杏干和罐裝杏子會(huì)失去大部分這種營養(yǎng)素。但是，無論采取哪種形式的杏子，都可以獲得大量鐵和鉀，這是維持神經(jīng)和肌肉功能必要的營養(yǎng)成分，它們有助于維持正常血壓和平衡體液。
杏子的功效與作用
杏子的功效
果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經(jīng)，有潤腸通便之功效;有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃陰不足、口渴咽干等癥。杏仁味微甜者，為甜杏仁;味辛、甘、性溫;可潤腸、止咳、補(bǔ)氣。杏仁味微苦者，為苦杏仁;味辛、苦、性溫、有毒;入肺、大腸經(jīng);可止咳、平喘、潤腸。
杏子的作用
【主治】
咳嗽寒熱。用杏仁半兩，去皮尖，在童便中浸七日，取出，溫水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一錢，熟水送下。
上氣喘急。有杏仁、桃仁各半兩，去皮類，炒研，加水調(diào)生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜湯送下。以微瀉為度。
喘促浮腫，小便淋瀝。用杏仁一兩，去皮尖，熬后磨細(xì)，和米煮粥，空心吃二合。
頭面風(fēng)腫。用杏仁搗成膏，調(diào)雞蛋黃涂布上，包頭面。藥干又涂。七、八次可愈。
偏風(fēng)不遂，失音不語。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而復(fù)始。食后飲竹瀝，直到病愈。
喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黃，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。
喉熱生瘡。治方同上。
肺病咯血。用杏仁四十個(gè)，以黃蠟炒黃，研青黛一錢加入，搗爛，包在切開的柿餅中，外裹濕紙，煨熟吃下。
血崩。用甜杏仁上的黃皮，燒存性，研為末。每服三錢，空心服熱酒送下。
痔瘡下血。用杏仁(去皮類及雙仁者)加水三升，研磨，濾汁，煎至五成，同米煮粥吃。
耳出膿汁。用杏仁炒黑，搗成膏，裹棉中塞耳內(nèi)。一天換藥三、四次。
鼻中生瘡。用杏仁研為末，調(diào)乳汁敷涂。
蟲牙。有杏仁燒存性，研爛納蟲孔中，人殺蟲去風(fēng)，其痛便止。重者兩次可。
小兒臍爛成風(fēng)。用杏仁去皮研爛敷涂。
停食不化，氣滿膨脹。用紅杏仁三百粒、巴豆二十粒，同炒色變，去豆不用，研杏為末，桔皮湯調(diào)下。
白癜風(fēng)。用杏仁連皮尖，每晨嚼幾粒擦令發(fā)赤，臨臥時(shí)再如法擦一次。
諸瘡腫痛。用杏仁去皮，研爛，濾取膏，加輕粉、麻油調(diào)搽，極效。
目中翳遮(但瞳子未破)。用杏仁三升，去皮，面裹作三包，火灰中煨熟，去面，研爛，壓去油。每取一錢，加銅綠一錢，研勻點(diǎn)眼。
結(jié)語：看完了以上介紹的這么多的關(guān)于杏子的營養(yǎng)價(jià)值以及其功效和作用，相信不管是吃過還是沒有吃過杏子的讀者朋友們都有一種非常想吃的欲望了吧!想吃的話，等下班之后一定要去水果超市購買哦!