中高考臨近，為給廣大考生創(chuàng)造安全放心的飲食環(huán)境，進一步加強我省校園食品安全管理工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，甘肅省食藥監(jiān)局于日前向全省有關部門發(fā)出加強校園食品安全管理工作的通知。
通知指出，夏秋季為各類食物中毒事件高發(fā)季節(jié)，正值中高考將至，各地要組織轄區(qū)各級各類學校全面開展食品安全隱患大排查工作，以考點學校食堂、考生集中就餐單位，考生食宿點及校園周邊餐飲服務單位、食雜店、食品攤販，考點內的商店、超市和考生集體用餐配送單位等為重點，堅持問題導向，實行全程監(jiān)控，加大隱患排查和巡查力度，制定切實可行的整改措施，嚴防學校食物中毒事件的發(fā)生。
各地食藥監(jiān)部門要積極配合教育部門落實學校校長的食品安全責任人責任，確保校園食品安全。學校食堂要建立相對穩(wěn)定的原料供應渠道或供應商，對米面油、肉類等大宗食品原料要實行統(tǒng)一采購，嚴禁使用來源不明的食品及原料。要強化對食品原料的保管，定期檢查庫存食品，及時處理過期和腐敗變質食品，嚴禁使用感官性狀異常的食品原料加工制作食品。要配備清洗消毒保潔設施設備，使用符合國家標準和衛(wèi)生規(guī)范的洗滌劑和消毒劑，嚴禁使用未經清洗消毒的餐具和飲具。要強化學校食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，采取有效措施，切實做好防蠅、防蟲和防鼠工作，嚴防學校集中用餐食品安全風險。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的首要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書。要建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度，做好自備水源、二次供水、食堂蓄水池、直飲水、桶裝水等供水設施的清潔、消毒等衛(wèi)生管理工作，防止污染，確保飲用水安全衛(wèi)生。
針對學校校園及周邊食品安全的新問題、新情況、新特點，要加強部門協(xié)同配合，積極開展調查研究，聯(lián)合開展督查抽查，嚴厲查處學校食堂使用來源不明或感官性狀異常的食品原料、使用未經清洗消毒或清洗消毒不徹底的餐具和飲具，以及加工制作過程規(guī)范等違法違規(guī)行為。對于在學校食品安全監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和舉報投訴中發(fā)現(xiàn)的其他食品安全問題，要以“零容忍”的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起，嚴查一起，涉嫌違法犯罪的，要立即移送公安機關處理。通過部門協(xié)作，綜合治理，持續(xù)提升學生飲食安全保障水平。